茄汁菜包

做法步骤：

'1.将白菜叶洗净，用开水烫熟，再浸入凉水中过凉待用；淀粉加水调成芡汁备用。
2.将虾煮熟去壳，肉先剁碎，再用刀背砸烂成茸，加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅拌至上劲，即成虾馅。
3.白菜叶滤去沙袋发，用洁净的干布擦干，整齐铺放在案板上，将虾馅挤成丸子形，放至菜叶上，托起菜叶并将边缘折起包好，用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣，系紧，上笼蒸约5分钟，出笼码盘。
4.炒锅注油烧，下入对好和番茄汁翻炒，淋水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上即成。

食谱营养：

白菜：1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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对虾：1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的...    详细介绍

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营养成分：