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美味鱼皮
主料: 鱼皮250克
辅料: 辣椒(青、尖}50克
调料: 芥末油10克 香油5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒5克 葱白5克 香菜10克
指数: 营养7 难易7 时间8
做法步骤：
'1.将鱼皮洗净，切成细丝；
2.葱白洗净切成细丝；
3.香菜择洗干净切成段；
4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；
5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。
食谱营养：
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量73.5千卡
- 蛋白质1.96克
- 脂肪5.24克
- 碳水化合物5.92克
- 叶酸14.98微克
- 膳食纤维1.28克
- 维生素A48.5微克
- 维生素C36.65毫克
- 维生素E4.02毫克
- 胡萝卜素290.2微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.54毫克
- 钙21.75毫克
- 磷26.82毫克
- 钾142.48毫克
- 钠1348.83毫克
- 碘0.31微克
- 镁14.51毫克
- 铁0.92毫克
- 锌0.22毫克
- 硒0.6微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.15毫克