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主料: 羊肉(肥瘦}500克
辅料: 荸荠200克 香菇(鲜)30克 冬笋150克 萝卜300克
调料: 姜100克 大蒜(白皮)5克 盐4克 黄酒4克 白砂糖5克 酱油3克 蚝油5克 花生油100克 芡粉10克
指数: 营养8 难易6 时间6
'1.萝卜去皮洗净切件,放入冷水中煲滚,捞起滤水。羊肉切件放入萝卜水滚5分钟取起,用清水洗干净。
2.将冬菇揸去水分,姜去切厚件,马蹄切片,冬笋去皮,放入水中滚过,取起漂冷后切件。
3.武火烧油下锅,爆透姜、蒜、羊肉、冬菇、笋件,溅入绍酒,调入味粉、白糖、老抽、蚝油,加入马蹄炒匀,倒入二汤,用文火煲熟,加湿生粉打芡,落包尾油,拌匀起锅上碟。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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