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凉拌海参
主料: 海参400克
辅料: 香菜80克
调料: 香油5克 酱油5克 醋5克 大蒜（白皮）10克 盐2克 味精2克 白砂糖5克
指数: 营养8 难易6 时间7
做法步骤：
'1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
食谱营养：
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香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...
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营养成分：
- 能量424.36千卡
- 蛋白质69.08克
- 脂肪6.15克
- 碳水化合物24克
- 叶酸125.94微克
- 膳食纤维1.08克
- 胆固醇204毫克
- 维生素A154.9微克
- 维生素C39.1毫克
- 维生素E16.8毫克
- 胡萝卜素931微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸2.38毫克
- 钙1232.29毫克
- 磷178.38毫克
- 钾454.81毫克
- 钠3302.77毫克
- 碘1.32微克
- 镁633.28毫克
- 铁56.05毫克
- 锌3.11毫克
- 硒256.68微克
- 铜0.4毫克
- 锰3.52毫克