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醋熘双色豆腐
主料: 豆腐(北}500克 猪血500克
辅料: 青蒜20克 辣椒(红、尖}20克
调料: 色拉油30克 盐8克 白砂糖5克 白醋8克 淀粉(豌豆}3克
指数: 营养8 难易7 时间6 麻辣4
做法步骤：
'1.豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
3.青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。
4.炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。
食谱营养：
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量1142.81千卡
- 蛋白质107.77克
- 脂肪72.1克
- 碳水化合物30.16克
- 叶酸276微克
- 膳食纤维14.99克
- 胆固醇255毫克
- 维生素A91微克
- 维生素B60.25毫克
- 维生素C32毫克
- 维生素E64.76毫克
- 胡萝卜素546微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸2.33毫克
- 钙562.46毫克
- 磷664.7毫克
- 钾893.12毫克
- 钠3482.52毫克
- 镁347.43毫克
- 铁51.9毫克
- 锌5.62毫克
- 硒52.74微克
- 铜0.85毫克
- 锰0.6毫克