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辣子素鸡
主料: 水面筋200克 莲藕100克
辅料: 辣椒(青、尖}50克 柿子椒50克
调料: 酱油10克 盐1克 香油10克 料酒10克 植物油90克 红曲6克 淀粉(豌豆}35克
指数: 营养8 难易7 时间6 减肥6 养颜5 麻辣6
做法步骤：
'1.先将水面筋摊平按扁；莲藕削皮切丝，把藕丝顺摆捋齐卷起，呈粗条状，下沸水锅中浸透捞出作鸡坯料，待用；取淀粉5克加水适量调匀成水淀粉约10克备用。
2.把鸡坯料切成小块，着红米汁、食盐拌匀，再着干粉浆好，青红辣椒切滚刀块，待用。
3.火上置锅，加植物油，待油温升至八成，将酱好的鸡块散下锅中，用筷子拨开，下青红椒块，略停滗去油，迅速放入酱油、鲜汤50毫升，翻勺后着水粉上芡，熘香油、料酒，出锅盛盘中即成。
食谱营养：
柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...
详细介绍
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莲藕：1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲...
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营养成分：
- 能量586.95千卡
- 蛋白质50.87克
- 脂肪10.63克
- 碳水化合物76.58克
- 叶酸32.69微克
- 膳食纤维4.82克
- 维生素A38微克
- 维生素B60.06毫克
- 维生素C140毫克
- 维生素E9.65毫克
- 胡萝卜素228微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸3.15毫克
- 钙206.72毫克
- 磷364.4毫克
- 钾551.89毫克
- 钠1045.33毫克
- 碘2.64微克
- 镁95.52毫克
- 铁11.64毫克
- 锌4.07毫克
- 硒3.04微克
- 铜0.56毫克
- 锰3.31毫克