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草菇炖豆腐
主料: 豆腐(南}500克
辅料: 草菇20克 竹笋15克 油菜心25克
调料: 盐3克 酱油20克 味精2克 黄酒10克 淀粉(豌豆}10克 香油5克
指数: 营养8 难易7 时间7
做法步骤：
'1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。
2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。
食谱营养：
竹笋：1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸...
详细介绍
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草菇：1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元...
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营养成分：
- 能量534.96千卡
- 蛋白质31.7克
- 脂肪34.24克
- 碳水化合物32.67克
- 叶酸129.53微克
- 膳食纤维8.9克
- 维生素A25.75微克
- 维生素B60.25毫克
- 维生素C9.75毫克
- 维生素E32.46毫克
- 胡萝卜素155微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸5.95毫克
- 钙614.71毫克
- 磷448.13毫克
- 钾971.25毫克
- 钠2590.74毫克
- 碘0.48微克
- 镁219.95毫克
- 铁8.61毫克
- 锌2.68毫克
- 硒6.93微克
- 铜20.08毫克
- 锰0.7毫克