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醋熘卷心菜
主料: 圆白菜300克
调料: 醋25克 辣椒(红、尖、干}5克 大豆油75克 花椒5克 酱油4克 盐2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆}5克
指数: 营养8 难易7 时间8 减肥6 养颜5 麻辣3
做法步骤：
'1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2.干辣椒切丝；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
食谱营养：
圆白菜：1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。3.此...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量810.73千卡
- 蛋白质6.76克
- 脂肪77.65克
- 碳水化合物27.9克
- 叶酸62.72微克
- 膳食纤维6.54克
- 维生素A37.15微克
- 维生素C120毫克
- 维生素E72.57毫克
- 胡萝卜素217微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.77毫克
- 钙198.23毫克
- 磷134.46毫克
- 钾545毫克
- 钠1251.65毫克
- 碘0.1微克
- 镁60.21毫克
- 铁6毫克
- 锌2.45毫克
- 硒3.67微克
- 铜0.34毫克
- 锰2.43毫克