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干煸冬笋
主料: 冬笋500克
辅料: 猪肉(瘦}50克 榨菜25克
调料: 味精1克 盐4克 江米酒50克 香油25克 猪油（炼制）150克
指数: 营养7 难易7 时间7
做法步骤：
'1.将冬笋洗净，沥干水分，切成长4厘米、宽1厘米的条；
2.猪瘦肉洗剁碎备用；
3.榨菜洗净，切碎，待用；
4.炒勺置旺火上，下猪油烧至六成热，放入冬笋炸至浅黄色，倒入漏勺沥余油；
5.原勺留底油，放入碎肉，与冬笋煸炒，接着放入榨菜，煸炒至冬笋表皮起皱时，再加入盐、江米酒、味精、淋上芝麻油，颠翻几下即成。
食谱营养：
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量1869.93千卡
- 蛋白质32.4克
- 脂肪178克
- 碳水化合物35.49克
- 叶酸4.52微克
- 膳食纤维4.52克
- 胆固醇180毫克
- 维生素A148微克
- 维生素C5.5毫克
- 维生素E25.43毫克
- 胡萝卜素522.5微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸5.78毫克
- 钙161.63毫克
- 磷389.29毫克
- 钾243.85毫克
- 钠2746.52毫克
- 碘0.85微克
- 镁29.15毫克
- 铁3.13毫克
- 锌2.05毫克
- 硒5.43微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.29毫克