豉汁苦瓜

做法步骤：

'1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片；
2.豆豉切成碎末；
3.炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热，放入苦瓜片，煎至两面金黄色；
4.再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥，用大火烧至汤汁浓稠；
5.再用水淀粉勾芡，即可起锅。

食谱营养：

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苦瓜：1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：