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主料: 鹅肠350克
辅料: 豆腐脑150克 芹菜30克
调料: 味精2克 盐4克 辣椒酱25克 猪油(炼制)25克
指数: 营养6 难易6 时间7 麻辣5
'1.鹅肠洗净,切成10厘米长的段;
2.香芹洗净切碎备用;
3.锅内放入猪油烧热,下辣椒酱炒出香味,加入鲜汤、盐、味精、豆花(豆腐脑),煮至豆花入味后捞出,装入盘中;
4.滚汤中放入鹅肠,煮至八成熟时捞出,盛于豆花上,浇上原汤,撒上香芹末即可。
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鹅肠:...
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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
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