菜单实用词汇

　　肉类 (carne)

　　小羊肉 agnello

　　牛肉 manzo

　　小牛肉 vitello

　　鹌鹑 quaglia s.f

　　鸭 anatra s.f.

　　野鸡 fagiano

　　野禽类 selvaggina s.f.

　　排骨 costina s.f.

　　腿肉 coscia s.f.

　　肉片 fettine di carne s.f.

　　肝脏 fegato

　　舌 lingua s.f.

　　兔子 coniglio

　　肉块 scaloppina s.f.

　　鸽子 piccione s.m.

　　鸡肉 pollo

　　火鸡 tacchino

　　猪肉 maiale

　　腰子 rene s.m.

　　香肠 salame s.m..

　　里脊肉 filetto

　　火腿 prosciutto

　　鱼类 （pesci）, 贝壳类 （crostacei）

　　凤尾鱼 acciuga

　　鳗鱼 anguilla

　　鱼子酱 caviale

　　螃蟹 granchio

　　小虾 gamberetto

　　海鲜 frutto di mare

　　龙虾 aragosta

　　牡蛎 ostrica

　　生蚝 ostrica cruda

　　鲈鱼 pesce persico

　　海胆 riccio di mare

　　蛤蜊 conchiglia

　　扇贝 pettine

　　沙丁鱼 sardina

　　鲑鱼 salmone

　　比目鱼 rombo

　　鳟鱼 trota

　　鱿鱼 calamaro

　　墨鱼 seppia

　　蔬菜类 （verdure）

　　芦笋 asparago

　　茄子 melanzana

　　罗勒 basilico

　　花菜 broccolo

　　胡萝卜 carota

　　芹菜 sedano

　　蘑菇 fungo

　　卷心菜 cavolo

　　洋葱 cipolla

　　黄瓜 cetriolo

　　南瓜 zucca

　　水芹 achillea

　　生菜沙拉 insalata cruda

　　葱 porro

　　菠菜 spinaci

　　茴香 finocchio

　　四季豆 fagiolini

　　莴苣 lattuga

　　小扁豆 lenticchia

　　豌豆 pisello

　　辣椒 peperone

　　马铃薯 patata

　　西红柿 pomodoro

　　水果类 （frutta）

　　杏 albicocca

　　橙子 arancia

　　菠萝 ananas

　　香蕉 banana

　　西瓜 cocomero / anguria

　　柿子 cachi

　　樱桃 ciliegia

　　无花果 fico

　　草莓 fragola

　　猕猴桃 kiwi

　　柠檬 limone

　　橘子 mandarino

　　苹果 mela

　　甜瓜 melone

　　桃 pesca

　　梨 pera

　　李子 prugna

　　栗子 castagna

　　葡萄 uva

　　甜点 （dolci）

　　冰淇淋 gelato

　　提拉米苏 tiramisu

　　苹果派 strudel

　　蛋糕 torta

　　英式蛋糕 zuppa inglese

　　奶酪 formaggio

　　阿斯阿戈奶酪 asiago

　　波河干奶酪 grana padano

　　戈尔贡佐拉羊奶酪 gorgonzola

　　伦巴第奶酪 mascarpone

　　罗马羊奶酪 pecorino romano

　　莫扎来拉鲜奶酪 mozzarella

　　帕尔马奶酪 parmigiano

　　软奶酪 taleggio

　　鲜软奶酪 stracchino

　　西西里羊奶酪 pecorino siciliano

　　瓦尔帕达纳硬奶酪 provolone valpadana

　　调味品 condimenti

　　蒜 aglio

　　奶油 burro

　　番茄酱 sugo di pomodoro

　　蛋黄酱 maionese

　　芥末 mostarda

　　胡椒 pepe

　　绿胡椒 pepe verde

　　盐 sale

　　砂糖 zucchero

　　醋 aceto