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1.豆腐衣。大豆磨浆﹐烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。
1、弁天茶屋的吃法,却是将乳黄色的较厚的豆腐衣层层卷起,切成一段段,放入一个红色的漆碗内,浇上自制的调味汁,也相当可口。2、鲍汁鲜竹卷,类似腐竹卷,但是入味,里面的料很讲究,轻薄的豆腐衣里面包着鸡丝、香菇丁、胡萝卜丁等馅料,淋上鲍汁一起蒸制,鲜香入味。3、他们中有人坚持用古法制井盐,有人专心制作故乡... 查看详情