德语生化词汇

　　氨基酸： Aminosaeren

　　氨基： Aminoguppe

　　羧基： Carboxylgruppe

　　侧链： Seitenketten

　　非极性氨基酸： apolare Aminosaeuren

　　极性氨基酸 polare Aminosaeren

　　芳香族氨基酸： die aromatischen Aminosaeuren

　　含硫氨基酸： die schwefelhaeltigen Aminosaeuren

　　二硫键： Disulfidbruecken

　　羟基： Hydroxylgruppe

　　巯基： Sulfhydrylgruppe

　　肽键： Peptidbindung

　　高度有序的空间结构： hochgeordernete raeumliche Stuktur

　　蛋白质的变性： Denaturierung der Proteins

　　一级结构： Primaerstuktur

　　二级结构： Sekundaerstuktur

　　α－螺旋： α－Helix

　　β－折叠： β－Zuzammenklappen

　　三级结构： Tertiaerstuktur

　　生物催化剂： Biokatalysatoren

　　活化能： Aktivierungsenergie

　　酶－底物复合物： Enzym-Substrat-Komplex

　　底物专一性： Substratspezifitaet

　　活性中心： aktives Zentrum

　　氢键： Wasserstoffbruecken-Bindungen

　　核苷酸： Nucleotide (Phosphatgtuppe+Zuckerteil+ organischen Base)

　　组蛋白： Histonen

　　互补碱基： die komplementaeren Basen

　　复制： Replikation

　　转录： Transkription

　　翻译： Translation

　　微生物： Mikroorganismen

　　显微镜： Mikroskop

　　细菌： Bakterien

　　放线菌： Actinomyceten

　　真菌： Pilze

　　藻类： Algen

　　病毒： Viren

　　分布： Verbreitung

　　增殖： Vermehrung

　　适应能力： Anpassungsfaehigkeit

　　能量来源： Energiequelle

　　物质循环： Stoffkreislauf

　　自养生物： Autotrophe Organismen

　　同化作用： Assimilation

　　矿化作用： Mineralisation

　　霉菌： Schimmelpilze

　　分裂： Spaltung

　　鞭毛： Geisseln

　　膜： Membran

　　内生孢子： Endosporen

　　发酵： Gaerung

　　光合作用： Photosythese

　　球菌： Kokken

　　杆菌： Staebchen

　　脂双层： Lipiddoppelschicht

　　半透膜： semipermeable Membran

　　界： Reich (Regnum拉丁名)

　　门： Abteilung（Divisio）

　　纲： Klasse（Classis）

　　目： Ordnung（Ordo）

　　科： Familie（Familia）

　　属： Gattung（Genus）

　　种： Art（Species）

　　分类： Klassifizierung

　　单细胞的： einzellig

　　多细胞的： vielzellig

　　生长曲线： Wachstumskurve

　　杆菌属： Bacillaceae

　　营养细胞： vgetative Zelle

　　革兰氏染色： Gramfaebung

　　结晶紫： Kristallviolet

　　（含碘的溶液）： Lugolscher Loesung

　　酒精： Ethanol

　　番红/沙黄： Safranin

　　食品卫生

　　食品卫生学： Hygienne von Lebensmitteln

　　生物污染： biologische Verunreinigung

　　寄生虫： Paraseten

　　毒素： Toxine

　　可传染的： uebertragbar

　　引起： verursachen

　　腹泻： Diarrohe

　　发病率： Morbiditaet

　　死亡率： Motalitaet

　　沙门氏菌： Salmonellosen

　　胃肠炎： Gastroenteritiden

　　重金属： Schwermetallspuren

　　杀虫剂： Pestizid

　　砷酸铅： Bleiarsenat

　　甲基汞： Methylquecksilber

　　蓄积的： kumulative

　　硝酸盐： Nitraten

　　亚硝酸盐： Nitriten

　　苯并芘： Benzpyren

　　基础营养

　　能量： Energie

　　碳水合物： Kohlenhydrate

　　脂肪： Fett

　　蛋白质： Protein

　　基础代谢： Umsatz

　　激素： Hormone

　　维生素： Vitamine

　　酶： Enzyme

　　必需氨基酸： essentielle Aminoseuren

　　蛋白质的生物价： die Biologische Wertigkeit

　　必需脂肪酸： die essentielle Fettsaeure

　　每日推荐摄入量： die Empfehlung fuer die taegliche Zufuhr

　　多糖： Polysaccharide

　　淀粉： Staerke

　　纤维素： Cellulose

　　单糖： Monosacharide

　　二糖： Disaccharide

　　龋齿： Karie

　　糖尿病： Diabete/Zuckerkrankheit

　　营养物质： Naehrstoffe

　　钙： Calcium

　　钾： Kaliun

　　渗透压： osmotisch Druck

　　钠： Natrium

　　高血压： Bluthochdruck

　　微量元素： Spurenelmente

　　铁： Eisen

　　贫血： Blutarmut/Anaemie

　　碘： Jod

　　甲状腺： Schilddruese

　　甲亢： Schildddruesenueberfunktion