气调贮藏法如何保鲜花卉

这一方法主要是通过人工环境控制，改变气体组成达到保鲜的目的。一般氧气含量控制在0.5%～1.0%，二氧化碳含量控制在5%～10%比较适宜。氧气含量太高则呼吸速度快，不利于保鲜。氧气含量太低，则花材会由于厌氧呼吸而腐烂。

插花保鲜应注意：

(1)影响花材保鲜的因素有多方面，既有花材自身方面的，也有环境条件方面的。无论采用哪一种保鲜方法，首先应选择质量上乘的花材，要求新鲜，无病虫为害，如果是有花的花材，花朵最好是开放60%时为好。

(2)存放花材的环境因素中，最主要的是温度和湿度。要求环境温度最好接近于最适宜贮藏的温度，并且周围不得有产生乙烯的果品存在。湿度一般要求相对湿度在85%以上，如果达不到要求，可用塑料薄膜或湿布覆盖，以改善局部湿度条件。在具体选用哪一种方法时，应根据具体花材的要求及具有的条件来选择。

(3)要选择好花瓶。不能把鲜切花插入金属花瓶中，因为水接触金属会生成一些对花卉有害的物质。

(4)插入的鲜花不能过密，宜稀疏些。

(5)最好使水温保持在20～24℃。鲜花插入花瓶之前，应把鲜花下面的叶子和幼芽去掉，使它们不接触水。

(6)鲜花的茎应放在水里斜着剪断。因此茎在空气里剪断，微生物就会随着空气进入切开的毛细管，使毛细管很快堵塞，破坏茎的营养。此外斜剪形成较大面利于花卉吸收水分。

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