三疣梭子蟹全人工养殖技术操作规程

三疣梭子蟹称梭子蟹，俗称海蟹。属十足目，梭子蟹属。梭子蟹头胸甲呈梭形，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长大，左右突出。是我国重要的水产出口畅销品之一。

一、池塘条件

(1)养成池面积和水深

以土池为主，面积可大可小，水深要求在1.5米以上。 单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔，以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大，造成相互残食。

(2)池底

从进水闸门一端略向排水闸门一端倾斜，以便进排水。底质宜为沙泥质，池底多开波形沟垄，池塘内宜设置隐蔽物(如废旧陶制品、石块、瓦片、网衣、竹子、树枝或用废旧编织袋内装适量贝壳等)，作为梭子蟹藏匿之处(特别是脱壳时期)。注意使用的编织袋一定要经过清洗。

在泥质过多的池塘，可在池底局部铺厚10厘米左右的中、粗沙，给梭子蟹提供一个较好的生存、生长环境。

(3)养殖塘周围无污染源，环境安全。

(4)每汛能自然纳潮10天左右，并备有提水泵，以确保小潮时养殖水源的供应。

(5)配置适量的增氧设备。

二、放养前准备

1、清淤除害

放苗一个月前彻底清除池中淤泥。然后用下表中的消毒药物清除敌害生物、争食生物和致病生物。

常用清塘消毒药物

药物名称 使用剂量 休药期

生石灰 350毫克/升～400毫克/升 7天

漂白粉(有效氯≥28%) 海水40毫克/升～50毫克/升 5天;淡水15毫克/升～20毫克/升 5天

二氯异氰尿酸盐 5毫克/升～10毫克/升 10天

三氯异氰尿酸 4毫克/升～8毫克/升 10天

茶籽饼 海水15毫克/升～20毫克/升 7天;淡水60毫克/升～90毫克/升 7天

2、肥水

放苗前7天～10天，待消毒药物毒性消失以后用60目的筛绢网过滤进水40厘米～60厘米，然后施氮肥20毫克/升，或施发酵过的有机肥料如鸡粪等，以此培养基础饵料，使池水呈黄褐色或黄绿色，透明度30厘米～35厘米。或候苗源情况投放些花蛤、缢蛏等贝类作为混养品种，以利养殖中后期水质、底质调控或作为活体饵料。

三、苗种放养

1、蟹苗规格与质量

人工蟹苗选择蜕壳1天～2天后的Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹(背甲长1.0厘米左右)。要求规格整齐，个体健壮，活力强、无病害、躯体附肢完整。

2、蟹苗运输

宜采用水运法：规格0.8米×0.4米的塑料袋，盛水10千克，内放经海水浸泡并消毒洗净的稻草或蓬松的海草作隐蔽物，以防止稚蟹抱团而受损伤，每袋放稚蟹50克～100克，充满氧气后扎紧袋口，要求尽量在10小时以内运到养殖塘。

3、中间培育与放苗密度

Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹宜经过中间培育，待长至甲宽为3厘米～4厘米(100只～200只/千克)的扣蟹时再放入养成池进行养成。

中间培育采用1亩～3亩大小的中间培育池，也可在大塘中间用网布围一小块水域进行中间培育，要求池底能排干池水，便于收获。也需要设置隐蔽物或适当铺沙并培育好水色。

中间培育密度为15只/平方米～20只/平方米，保持池水位70厘米～80厘米，透明度约30厘米，溶解氧在5毫克/升以上，日换水量20%～30%。饵料以贝肉或小鱼虾为主，搅碎后投喂，日投喂2次～4次，投喂量按蟹体重100%～200%，以2小时内吃完为好。同时根据蟹体的蜕壳、气候、摄食情况等因素作适当调整。经10天～15天培育，甲壳宽达到3厘米～4厘米时，便可放入养成池养成。

放养密度要根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。一般放养经中间培育后的扣蟹时，放养密度以2000只/亩～2500只/亩为宜;如果直接对Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹进行养成，则放养密度宜为4000只/亩～6000只/亩。

四、养成管理

1、饲料投喂

(1) 饲料种类

以低值贝类最佳，其次为低值鲜杂鱼虾。提倡使用配合饲料，以弥补天然饵料的不足，要求配合饲料中粗蛋白含量35%以上，质量符合GB13078和NY5072的要求。

在投喂鲜活饵料前，应将壳厚的贝类捣碎，大的鱼、虾切碎。注意鲜活饵料应清洗干净。在投喂非贝类饵料时，有条件的应在饵料中添加贝壳粉，防止梭子蟹生长缓慢或脱壳困难。

三疣梭子蟹交配后，要投喂富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质饵料(如沙蚕等)，以促进雌蟹的性腺发育。

(2)投饲数量

投喂量参考值如下：

蟹体重量(克) 投饵量按体重计算(%)

0.8以下 100

10-30 50～30

50 12～8

100以上 8～5

要根据水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素适当调整日投饵量。

(3)日投喂次数

一般日投喂2次，傍晚投喂一天总量的70%，清晨投喂一天总量的30%。

(4)投喂方法

宜遍池均匀地投喂，以减少梭子蟹聚集机会，减少互相残杀。并使正处于脱壳期的梭子蟹能就地取食，每塘设置3个～5个饵料台，用以检查摄食情况和残饵量。

2、水质管理

(1)水质要求

水温 生长水温范围12℃～32℃

最适水温范围20℃～27℃

停食水温 8℃

休眠水温6℃

冻死水温2℃

盐度 生长盐度范围20‰～30‰

最适盐度范围10‰～34‰

PH 7.8～8.5

水色 茶褐色或黄绿色

透明度 30厘米～40厘米

溶解氧 ≥4.0毫克/升

氨氮 ≤0.5毫克/升

硫化氢 ≤0.1毫克/升

(2)水质调控

蟹苗刚放养时，池水深度为40厘米～60厘米，放苗后每2天～3天加水一次，每天加水10厘米左右。待池水加到1.5米后，需要根据水质、水色情况进行换水，结合施用肥料、微生态制剂和水质改良剂，维持三疣梭子蟹所需水质要求。

在高温、强冷空气时要提高塘内水位，特别是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季节，要保持最高水位，保证水环境稳定，以利三疣梭子蟹顺利交配;如遇连续暴雨，应及时排淡，注入新鲜海水，保持海水盐度在15‰以上，严防海水盐度突降;如遇赤潮，停止换水。

如果PH值过高，可以通过施用螯合铜、降碱灵等药物降低PH值;如果PH值过低，宜每半个月施生石灰5毫克/升～15毫克/升，既能稳定水体PH值，又能提供钙源。

在高温季节尤其在闷热天气，由于残饵、粪便和生物尸体的腐败和分解，会导致梭子蟹缺氧，因此须开启地氧机进行增氧。

3、雌雄分养

当蟹体达到100克左右，雌雄可以鉴别，此时应留雌蟹个体数的1/3～1/5的雄蟹与雌蟹搭养，其余雄蟹应挑出分养;交配后应及时将搭养的雄蟹起捕出售，以免影响雌蟹性腺发育或雄蟹本身由于交配后死亡而导致损失。

4、防治病害

在池底恶化的养殖池，由于细菌感染或其它生物寄生，在梭子蟹的壳、腹肢、鳃等部位会出现各种病灶(如不正常的黑点、壳上穿孔等)，影响成活率。

病害防治主要应做到以下几点：

对养殖用水进行过滤，防止敌害进入;

定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体，改善水质和改良底质;

保持养殖水环境的稳定，防止梭子蟹出现应激反应;

投喂优质新鲜饵料，高温期间在饵料中添加适当的防病药物，用药按DB330900/T006—2002《舟山市地方标准 水产健康养殖药物使用规定》执行，建议使用抗菌抗病毒的中草药，如大蒜素等药饵(按使用说明书)。杜绝使用高毒、高残留渔药。

五、日常管理

(1) 巡塘

每天早、中、晚进行巡塘，观察水质变化、梭子蟹活动、有无病害发生等情况以及闸门堤坝等设施安全情况。每次投饵后2小时检查蟹摄食情况和残饵数量，以便及时调整摄饵量。

(2)水质检测

每日测量水温、溶解氧、酸碱度、透明度，定期测定盐度、化学耗氧量、氨氮等水质因子。

(3)测定

每十天测定一次蟹体生长情况，通过测量甲长、甲宽和体重，衡量养殖效果。

(4)养殖记录

每一口养成塘都要建立养殖日志，内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用药种类、渔药名称、渔药生产厂家、用药剂量、用药数量、用药方式、用药频率、产量和销售去向等。

六、收获

(1)起捕时间

雄蟹在分养、育肥后，可于11月份收获上市，雌蟹迟至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售，应提高水位或者采用塑料大棚进行保温，保持水温在2℃以上。

(2)起捕方法

流网捕获：傍晚开始放流网，每隔2小时收网一次，一夜可捕获4次～5次。

蟹笼捕获：夜间开始放蟹笼，每隔3小时收蟹笼一次，一夜捕获3次。

网袋捕获：在排水闸门口固定网袋，利用退潮放水，使梭子蟹随水流进入网袋中，可捕到部分梭子蟹。

干塘捕获：将塘水排干到最低处，用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，将蟹挑起，用手抄网捞取。

把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧，用海水冲冼干净后装入箩筐，干运上市(2℃～4℃气温下，梭子蟹干露24小时，成活率可达90%)。