以青饲料为主的养鱼方式的得与失

目前，有不少养殖户仍沿用以投喂青饲料为主的传统养殖方式，并将这种养殖方式的应用范围不断扩大，发展呈多样化格局。虽然青饲料养鱼不乏其优点，但也存在着诸多不利于提高养殖经济效益的弊端。从我们调查的情况看，普遍养殖效益不高，部分养殖户严重亏损。为此，我们提醒广大养殖户切不可将青饲料作为主要营养源(投喂旦超过肋%)或唯一的养鱼饲料。现将青饲料为主养鱼的不利因素具体分析如下：

1.发病率高，养殖成活率低。

很多养殖户从实践中体会到，以投喂青饲料为主(或完全投喂青饲料，下同)的鱼池，草食性鱼类尤其是草鱼发病率明显增高。发病串高的原因与过多投喂青饲料密切相关。长期投喂青饲料，鱼类摄入的蛋白质不足，引起一系列营养缺乏生理性疾病。饲料蛋白质长期不足还引起渗透调节功能失常，出现营养性水肿。以上这些病症多以赤皮病的形式表现出来。

其次是肠道粘膜细胞及其消化腺体细胞更新受到影响，肝脏和胰脏不能维持正常的结构和生理功能，引起消化机能障碍，诱发肠炎、肝胰脏肿大。在网箱或围网中用青饲料养草鱼发病串高达40%，有的甚至全箱覆没，根本原因就是草鱼活动空间受到限制，无法觅食其它饵料补充所需营养，唯一的营养来源是青饲料，因营养不良导致高发病率、高死亡率。还将引起继发性生理器官疾病。

由于青饲料营养成份低，草鱼为了获取生长所需营养，不得不增加采食旦。使用配合饲料或精饲料时，日进食旦为体重的3%。5%;投喂音饲料为40%。60%，有时高达100%。200%。过量进食加重消化器官生理负担而引起肝脏肿大、肠道充血等消化系统疾病。过量进食也加大了呼吸器官的负担。食物的消化其实质是在体内进行生理氧化。进食越多，需要的氧气也相应增加。据测，草鱼呼吸频率随着进食量的增加而提高。空腹时呼吸频率为68次/分钟;少量进食后为95次/分钟;饱食后达到123次/分钟。鳃腔往往张开很大，口腔扩张。当水中溶氧下降时，呼吸频率进一步提高。投喂青饲料过多的鱼池，草鱼的赤皮、肠炎、烂鳃等疾病显著增多，而且一般药物治疗效果不明显，除了有细菌感染的因素存在，更重要是饲养方法不当所致。

投喂青饲料引起发病率高的另一原因是，水中有机物(残剩青饲料)和鱼类排泄物增多，加速水质污染，恶化鱼类生活环境，滋生病原体和有害微生物，增大了发病机率。

2.泛池死鱼事故多，损失惨重。

青饲料有效营养成份含量低，投喂量大，大量有机物在水中分解发酵消耗氧气。据资料报道：分解I克有机物要消耗I.56克的溶氧，恶化水质，不仅发病率高，而且泛池死亡率也明显增高。往往出现个体小、体质瘦弱的鱼发病死亡;个体大、枪食凶的鱼泛池死亡。群众称这种现象为“小鱼病死，大鱼暴死，不大不小的鱼缓死”。造成大量死鱼的原因有以下方面：

一是缺氧泛池死亡。有机耗氧物质积累过多，水中溶氧降低，当溶氧降至鱼类生理忍受极限时窒息死亡，俗称泛池。

二是生理缺氧死亡，有机物分解过程中，产生经基乙酸、丙酮酸等大量有机酸性物质，使pH值下降，对鱼类正常生理代谢产生不利影响，并通过降低鱼类对溶氧的利用能力而发挥作用。酸性水质削弱了鱼类血红细胞的载氧能力，血液中氧的分压变小，输送困难，降低了鱼类对低溶氧的耐力。当溶氧下降，首当其冲的是内脏器官组织得不到充足供氧，生理功能失调，引起缺氧代谢性疾病，俗称生理缺氧症。这种鱼食欲减退，行动迟缓，为慢性死亡。

三是不良水质引起鱼类死亡。水中有机酸性物质过多抑制浮游植物光合作用，制造溶氧的数量减少，加上这些有机物在分解过程中消耗大量氧气，使水中溶氧收支失衡而出现溶氧阀值或氧债。生产实践中发现，以投喂青饲料为主的鱼池，一旦出现缺氧现象，往往很难解救，死鱼数量巨大，就是几种有害因素综合协同作用的结果。

3.鱼类生长缓慢，养殖产量低。

从我们调查的情况来看，以投喂青饲料为主的鱼池，平均每亩鲜鱼产旦250千克左右。少数养殖户约300千克;很少有超过枷干克的。造成养殖单产低的原因不外乎以下几个方面：

一是青饲料不能满足鱼类正常生长的营养需求。长期投喂蛋白质含量低的青饲料，鱼体合成蛋白质的原料供应不足，基础代谢降低，生长发盲受阻，增重率下降。

二是发病率和死亡率高，直接降低了养殖产量，本文前面对投喂青饲料引起大旦死鱼现象的原因进行了分析，不再复述。

三是投喂过多青饲料恶化养殖环境，水中溶氧长期不足，即使不出现大面积死鱼现象，但鱼类不能充分生长，也限制了养殖产量的提高。　　四是有效养殖时间短。他底种青、鱼——草轮作等养殖模式，一般有效养殖期比常规养殖缩短1/3或更多。以池底种小米草为例，一般灌水淹青时间为6月中旬。前期鱼种囤养在小水体中，因密度高，环境恶劣，基本上不能生长，甚至体重下降。进人大水体后需要很长时间恢复体质，然后才能正常生长。但有相当部分鱼种长期生活在不良水质环境中，体质极度虚弱，感染疾病，进人大水体后陆续死去。

4.养殖成本高，经济效益低。

很多养殖户认为，青饲料养鱼可降低成本，其实不然。引起养殖成本高的原因有：

一是直接成本高。按有效营养成份或饵料系数计算，青饲料养鱼成本远远高于精饲料或配合饲料。而且用量大，劳动用工和运输费用高，经济上不合算。譬如：用苏丹草养鱼，每100千克苏丹草价格为8元，饵料系数为印，饲养1千克草鱼的饲料费用4.8元。投喂饼稻饲料或颗粒饲料的费用分别为4.0元和4.37元(见表1)，均低于苏丹草。

二是饲料利用率不高。尤其是采取以青饲料为的养殖方式，投喂量高，有机物积累多，水质条件差，加之鱼类在摄食和消化吸收过程中需要消耗较多能量，饲料营养效率低，饵料系数急剧增加，更加大了饲料成本。

三是发病、泛池率高，增氧剂和防病药物开支较大。调查发现，药物开支与青饲料投喂量成正比，即青饲料投喂越多，发病越高，药物费用越高。一般每亩60—80元，有的高达100多元，远高于配合饲料养鱼池的20—40元。

四是鱼种成本高。青饲料养鱼生长缓慢，一般鱼种年增重4—5倍，远低于配合饲料养鱼的7—8倍，因而鱼种成本相对较高。如大规格草鱼种的价格为5.2元/千克。年增重4—5倍，每千克商品鱼的鱼种费为1.04—1.3元;使用配合饲料鱼种增重可达到7—8倍，每千克商品鱼的鱼种费用为0.47—0.65元。使用青饲料每生产1千克商品鱼的鱼种成本比配合饲料高出65%。

五是固定成本高。由于青饲料养鱼单位面积产量低，单位鱼产量所负挂的池租费、人员工资、管理费、设备维修折旧和其它费用增高c这里仅以池租费为例作一说明，某渔场的鱼池租赁费为30C元/亩，使用青饲料养鱼每亩鱼产量朋0千克。每千克鱼负担池租1.07元;使用配合饲料亩产商品鱼450千克，每千克商品鱼的池租费为0.67元。每千克鱼池租费前者比后者高0.4元。

表1不同饲料10鱼成本比较

饲　料　价格(元/100千克)　　饵料系数　　　每长1千克鱼的饲料费用(元)

苏丹草　　8.0　　　　　　　60　　　　　4、8

饼柏类　　96.0　　　　　　　4、2　　　　　4.0

颗粒饲料　　190.0　　　　　　　2.3　　　　4.37

从以上分析中可以看出，以青饲料为主的养殖模式要客观地看，在鱼类生长旺季，应严格控制其投喂量，对于亩产鱼超过500千克的高产型鱼池，青饲料投喂量应控制在10%以内。亩产成鱼枷—500千克的鱼池，青饲料投喂量为15%左右，成色产量在枷千克以下的养殖水体，青饲料投喂量可适当大一些，以不超过25%为好