“餐时加盐法”可保您健康

一个世界性的问题是人们每日摄入的盐太多，导致高血压、肾病等许多“折寿”的疾病。最近，经科学研究，有人提出“餐时加盐法”以限盐，受到普遍的欢迎，被誉为“吃盐方法的革命”。

“餐时加盐法”，即在烹调或起锅时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴端到餐桌上时再放盐。这是少吃盐的有效措施。

因为，就餐时才放盐，此刻盐主要附着于食品和菜肴的表面，还来不及渗入其内部，但吃起来咸味已够了，与先放盐的口感也一样。这既照顾到口味，又可在不知不觉中控制了用盐量。此法既适用于健康人，也适用于那些“口重”的人，更适用于已患高血压、肝硬化的病人和无浮肿的肾炎和无心功能不全的各类心脏病患者。

另外，还可避免碘盐在高温烹饪中的损失。已经证明：烹调时间越长，温度越高，盐中碘的损失便越大。烹调时过早地放盐，还容易使碘溶进汤中，从而减少人体对碘的摄入。

巧算家庭食盐摄入量：

买500克碘盐，记住用完它的日期，算出天数，用500克除以天数，再除以家中就餐人数，便可大致算出每人每天的用盐量。您可按原来的习惯烹调时加盐，再用“餐时加盐”法对比，您会觉得此法用盐量少得多，而口味照旧。

网友关注

生活天文植物动物

居家卫生心理健康优生优育休闲旅游健身美容饮食健康

人与自然地球家园海洋技术

科海拾贝科学之迷科普动态科技前沿科技史话科幻未来

神话传说童话故事中华五千年世界五千年(古代卷) 暴风雪里的夏天

致富指南农用物资生物技术水产畜牧兽医园林花卉特产养殖