吃薯片喝汽水影响大脑发育

英国一项研究发现，同时吃薯片喝汽水，食物内含有的添加剂，包括代糖及味精等混合后，对儿童可能出现“鸡尾酒效应”，影响脑部及神经系统的细胞生长，影响程度比分开食用严重。

利物浦大学对薯片和汽水所含的添加剂进行测试，发现部分汽水含有添加剂E133brilliantblue、健怡汽水含有代糖天冬胺(aspartame)、一些糖果加入quinolineyellow作为代糖、部分薯片则含有E621monosodiumglutamate添加剂。他们利用这些食物在老鼠中进行测试，发现若将这些食物一并食用，会阻碍老鼠的神经细胞生长。

负责研究的学者强调，这项研究结果只是一项在实验室进行的初步研究，暂时未知人类一并进食这些食物添加剂会否在体内出现同样的反应，故须进一步研究。