几个赚大钱的小生意

东北大姐的茶叶蛋

张桂芝，今年52岁，本是黑龙江省大庆市肇源县古恰镇农民。2009年，儿子大学毕业在北京发展，在一家公司当经理。2010年，儿子把她接到了：『E京。有个亲戚在廊坊开了个养鸡场，每天都往北京送鸡蛋。亲戚跟张桂芝说，你闲着也是闲着，不如卖茶蛋。论做茶蛋，她也是个行家。当年，张桂芝做的茶蛋，在村里都出名。她家的锅盖一掀，整个屯子都有香味。

张桂芝一琢磨，在家里呆着，不如出门赚点儿外快。她每天一大早就起来，煮一大锅茶蛋，用自行车驮到儿子小区门口的报亭跟前。并用纸壳做了广告牌，上面写着： “茶蛋，一块钱一个。”

张桂芝的茶蛋比别人的香，买过的人都成了回头客。

两年多来，有个老板成了她的“铁杆粉丝”。这个老板非常神秘，每天来都开一辆长长的奔驰，西装笔挺，皮鞋锃亮。每次来，他一句话不说，买完就走。更奇怪的是，别人买茶蛋，往塑料袋里一装，他却把茶蛋装到肯德基的盒子里。

张桂芝觉得挺纳闷，有一次就问他：“为啥用那玩意装？”

这回，老板才开口。他说，他是公司经理，他手下没人吃这玩意，人家的早餐都挺有档次。他爱吃茶蛋，又不好意思往外拿，只好找个洋盒子掩人耳目。

有一次露馅了。老板手下有个员工在这个小区住。老板刚把茶蛋装到盒子里，就撞见那个手下了。老板反应挺快，说他来做个“市场调查”。张桂芝在旁边听了，差点儿没笑出声来。

那次以后，老板改路子了。每天来买茶蛋比以前提前了10多分钟，还戴上了墨镜。嫌每次掏零钱麻烦，他就在张桂芝这儿存了500元钱，花完了再续。

还有个小伙子，经常来买茶蛋孝敬未来的丈母娘。女朋友的老妈，就爱吃这口。当初，丈母娘对这个小伙子还不太满意。为了讨好丈母娘，小伙子成了茶蛋摊的常客。有一次过节，小伙子去丈母娘家串门，买了20个茶蛋，外加几包点心。出来之后，小伙子脸上乐开了花，跟张桂芝说，都是她的茶蛋起了作用，未来的丈母娘现在可喜欢他了，已经同意女儿和他交往了。

张桂芝没想到，电视上的大明星也有来买茶蛋的。

一次，有个男的在她那儿买了10个茶蛋。她感觉这人挺眼熟，但是想不起在哪儿见过。还没等她想明白，一旁卖报的老头凑过来跟男子握手，说就爱看他演的电视剧。男子客气了几句上车走了。张桂芝问老头： “这个人是谁呀？”一句话把老头说愣了，指着张桂芝说：“张国立你都不认识，你看不看电视啊？”

张桂芝的买卖开张半年多，来买茶蛋的人越来越多，一天三四百个茶蛋都不够卖。挣了钱，本钱就不能差人家的。本钱大了，价自然也上来了，涨到了一块五。涨价后，开始有人讲价了。别人讲价，张桂芝能理解，没想到，大明星也讲价。

一天，张桂芝刚摆好摊，有个女的就过来了： “你的茶蛋咋这么贵呀？”张桂芝一瞅，这人不是宋丹丹吗？愣了半天，她才说了句话：“你们明星也吃茶蛋啊？”

宋丹丹边拿蛋边笑：“明星不也是人，不也得吃饭吗？”张桂芝说啥也不要钱，宋丹丹把钱扔下就走了。张桂芝说，在北京这两年，明星她是没少见，她就感觉，这些人下了电视，跟普通人也没啥两样。

如今，张桂芝的茶蛋生意越干越大。到去年4月份，张桂芝已经开了两家“分店”，加上“总店”，共三个摊，一天至少能卖出去一千多个茶蛋。每个月的毛收入，都在4万块钱以上。

到年底一算总账，卖了40多万。净赚多少钱，张桂芝没好意思说，只跟记者透了一句话：“跟儿子的收入差不多。”不光挣了钱，张桂芝还“挣”了个外国徒弟。儿子有个朋友，是个英国小伙子。这小伙子，也爱吃她做的茶蛋，没事儿就来吃几个。他也不白吃，每次吃完，都站在摊子旁边帮着吆喝。

不过这也不要紧，他往那儿一站，格外吸引顾客。老外卖茶蛋，大伙都觉得新鲜，看完热闹，当然顺手买一些茶蛋带走。

没事儿的时候，这英国小伙子还跟张桂芝学了几招，打算回国时给家里人露一手，煮几个茶蛋让他们尝尝。

“枣糕王”陈立

如果你不知道五道口“枣糕王”，肯定会诧异于这个场景：凛冽的寒风中，排起一条数十人的长队，从店门口一直延伸到马路上，阻断了整条人行道，不时有人跺跺脚、裹裹身上的冬衣。玻璃窗那头的姑娘冲着外头眼巴巴的客人抛去一句简短的安慰：“下一笼，五分钟。”这家小店拥有惊人的生存能力和复制能力——短短三年，北京冒出了近两百家枣糕店，80%是“枣糕王”的加盟店。

五道口店是陈立至今唯一的一家自营店面。他的商业模式很简单：明星店面+加盟授课。“我这个店每月成本7万多，一年房租40多万元，人工20多万元。我大概教了三四年学员，总数有五六百人，平均两三天教一个。”

他想尽办法维系着五道口店的明星地位——小心翼翼而又熟门熟路地处理好店里店外各种人的关系，计算客户的收入水平和自家成本利润小心定价，并保证每一笼的枣糕味道都一模一样。

北大走出的“猪肉佬”

陆步轩，2003年因媒体报道“北大才子街头卖肉”而一炮走红。3年后，北大师兄陈生也在广东悄悄盖起了猪舍。如今，陆重新回到了政府部门，而陈却将“卖猪肉”做成了事业。目前，在广东各个城市，分散着500多家“壹号土猪”档口，去年销售量近20万头，销售额近6亿；2013年新年伊始，其迈开扩张步伐，强势挺进上海，并计划跨过长江北上。

北大经济系毕业的陈生以“劣币驱逐良币”的理论分析当时的猪肉市场格局。“自由市场竞争下，好的猪肉都被劣质品替代，鱼龙混杂。”2006年，他在广东做了大量实地调研，结果显示广州土猪猪肉仅占1%，湛江市占30%，县城占50%，而乡镇一级则几乎是100%。“这是一种非常不合理的格局，相对富裕的城市人吃不到好的东西，乡下人反而吃的是最好的。”

为提高成活率，陈生转向“公司+农户”模式。公司租农民土地集中建猪舍，再以承包方式交给农民，并提供种猪、饲料和药物等，但承包者必须进驻猪场，一旦出现猪死亡，农民损失自担。“这种集中化、规模化的模式绝对不同于其他农牧企业的分散式承包制。”陈生特意强调这一点， “现在成活率达到98%。”

陈生曾说，卖猪肉这个行业，营销是最难的。“会养猪的不一定会销售，会销售的不一定会养猪，而要从两者间找到最佳结合点，我觉得我们公司两者兼具。”但如果说“壹号土猪”品牌已经成功，恐怕50%的功劳得归于他对市场的改革、改善的能力。

打工仔的创业逆袭

2012年5月，陈驰辞掉“蚂蚁短租”总经理，与原负责赶集网团购业务的王连涛联合成立“小猪短租”。“独立创业以后，我晚上能睡上好觉了。”陈驰告诉记者，自己掌握了真正的决策权后，晚上再也不用为短期业绩考核辗转难眠了，“有了清晰的目标，按照行业发展的规律把握企业发展的节奏，远景是可期的”。

陈驰透露， “小猪短租”的服务费率是10%，只面向房东收取。但现阶段“小猪短租”其将服务费收入多用于用户营销活动，如返给用户作现金券，其并不打算短期内盈利。“由于短租属于分享经济，具有规模经济的特点，当间夜量足够大时，短租平台的呼叫费、销售费、管理费等人力成本比OTA等更低，边际效应将大大增加。”

他预计“小猪短租”一天的订单量超过4000间夜时方可盈利，而目前只有几百间， “前面的路还很长”。

陈驰认为， “小猪短租”获得融资后最需要做的是保持冷静。在他看来，前进的道路上比拼的是耐力，所以必须合理分配“体力”，唯有如此才能成为蓝海的大玩家，而不被“淹死”。

三个清华人创业故事

三年前，三个创业的年轻人加班很晚，突然想吃外卖，在网上找了半天也没找到满意的外卖信息，他们灵机一动：“为什么我们不自己做一个呢？”这个“灵机一动”变成了现在的“外卖库”，一个搜罗外卖信息的网站，最近还推出了外卖库APP。到目前为止，外卖库收录了北京外卖近8000家，提供了外卖菜单、电话、地址等详细信息，让想吃外卖的人随时随地都能下单。

“如果做在线下单，有的商家你没有跟它打通订单系统，你就不能把它收录进来，用户来了一看，没有想要的那家，就可能走掉了。”孟超认为，另一方面，没有在线下单业务，则不需要在与商家的系统关联上进行投入，有利于轻装上阵， “先跑起来，回头再加”。在线下单仍在孟超的考虑之中，从支持一部分合作商户在线订餐开始，逐渐扩大到所有商户，但是这个目前并不是外卖库业务的重点。

重点还在外卖信息的收集和整理上。外卖库创立之初，公司员工用扫街的方式，一家一家地找饭店的外卖菜单，再收录整理。这是个体力活，靠这种笨办法，两年时间内，他们将收录商家数从零做到6000多。

“黄飞红”功夫花生创业记

“黄飞红”其实是一款很简单的产品，由主料花生和辣椒、花椒等配料烹制而成。在花生的优质产区山东，普通花生米只能卖6元／斤；“黄飞红”却大大提高了花生的附加值，单以重量衡量，“黄飞红”麻辣花生25元／斤。

姜文博认为，要从众多休闲食品中脱颖而出，关键就在于细节上的功夫。在主料花生的选取上，黄飞红的花生精确到了每盎司28～32颗，即大小均匀的每颗花生重量都大约是一克。配料的选择也是如此， “消费者吃完黄飞红花生后，可以用里面的麻椒和辣椒做菜。大家平时很难在市场上买到如此优质的麻椒”。

真正让黄飞红声名鹊起的是淘宝。2009年，寻求传统渠道无门的黄飞红在淘宝注册了专营店。众多经营方式灵活的淘宝卖家和热衷于网购的年轻人，无意间引发了“黄飞红”的流行。“黄飞红赶上了好时候”，业内人士认为， “黄飞红”从推出到热销的时间段恰好踩准了电子商务飞速发展的时点。