把招牌菜卖到街头上去

瓦洛克是美国洛杉矶一家四星级饭店的大厨，他制作的好几道菜都是这家饭店的招牌菜。虽然每月有着不菲的收入，但是瓦洛克似乎对此并不十分满意，他一心想着自己创业开家饭店当老板，不用再替别人打工。

可是，要想开一家饭店，首先必须拥有足够的资金和店面，而这恰恰又是他所不具备的——虽然他的收入不错，但是跟高额的店面租金相比，还是远远不够的。

因此，瓦洛克只能一边暂时上着班，一边留心寻找一个不需要太多资金的创业项目，希望能有所收获。

果然是印证了那句俗话——机会总是留给那些有准备的人的。通过留心观察，瓦洛克发现，有一些经常到他所在饭店里来吃饭的顾客向他抱怨，称他们非常喜欢瓦洛克做出来的特色招牌菜，但是，这些菜在外面其他地方很难吃到，要想吃必须要来这家饭店，有时还要从很远的地方乘车过来，不仅非常麻烦，而且花费大，如果能方便地在街头随时随地买到这些招牌菜，那该多好呀。

说者无意，听者有心，瓦洛克很快想到，在洛杉矶的街头存在了多年的各式“流动餐车”，它们基本都给一些建筑工地输送一些诸如玉米烙、汉堡等廉价的食品，利润很低，所以虽然存在多年，但并没有做大做强。如果自己也组建起一个类似的流动餐车，但不卖那些廉价食品，而是专门出售各大饭店里受食客欢迎的名菜、招牌菜，岂能不受人们的欢迎？

主意一定，说干就干，瓦洛克很快辞掉了饭店里的工作，用多年积攒起来的钱购买了一辆流动餐车，全心全意地经营起自己的街头外卖事业，他将洛杉矶甚至是全美各式各样的名菜都搬到了餐车里，由于考虑到洛杉矶是一个世界型的城市，有许多外国人，瓦洛克又在餐车里加入了一些外国名小吃，如韩式风味烧烤，日本料理和中国四川麻辣烫。为了吸引人们的眼球，瓦洛克还将餐车的表面进行了一番艺术式的“涂鸦”，画上各种造型奇特的动物卡通形象。

购买方便，而且价格还比饭店里的便宜，瓦洛克的流动餐车一经推出，果然大受人们的欢迎。为了网罗住年轻的消费者，瓦洛克每天还通过博客发布流动餐车的沿街路线图，同时通过网络“微博”及时通报自己所在的位置，比如几点到达某个地段，提前或者推后，他都随时通过“微博”告知顾客。

微博发布信息的快捷和及时性，吸引了更多的洛杉矶食客，一些年轻的食客甚至成了瓦洛克的忠实“粉丝”，他们开始疯狂追捧瓦洛克的流动餐车，帮他在网上进行免费宣传。

如今，瓦洛克在洛杉矶已经有4辆流动餐车了，第一年的营业额就达到了300多万美元。看到瓦洛克的生意如此红火，美国越来越多的大饭店主动找瓦洛克，寻求与他进行合作或加盟，让他帮着外卖自己的招牌美食。如今，昔日的厨师瓦洛克，已经是一个成功的大老板，实现了自己多年的创业梦想！

人还是那个人，菜还是那个菜，只是换了一个地方，换了一种销售方式，效果便完全不一样，潜在的客户便被无限大地挖了出来，这就是找到恰当方法的妙处！

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