小麻花创下大家业
一根小小的麻花,能赚得了多少钱呢?如果说指望靠它来致富创大业,可能许多人都不会相信。然而,山东招远的农家女刘伟红却就是靠着一根小小的麻花,成为了千万富婆。这确实有点令人难以置信。我们不妨来看看她究竟是如何靠小小麻花创下大业的呢。
刘伟红,虽然是招远农村的一个农家女,但她却非常不简单。初中毕业后,她没有上高中,而是在县城做起了买卖。她曾捣腾过服装,还自己开过服装店,后来,又开了家化妆品店卖过化妆品。不过,这些生意都没能做多久,也没能做大。打拚了一阵子,没有获得自己期待的成功,刘伟红就只好与所有农家女孩子一样嫁人了。她的丈夫也是个生意人,而且生意做的还非常成功。2001年,刘伟红随丈夫潘洪成来到了烟台,因为丈夫在烟台东郊购买了一套豪华别墅,所以一家就从招远迁到了烟台。
生下孩子后,刘伟红什么都不能做了,只好做了一年的全职太太。尽管是宅在家里,但刘伟红的心里却一直在惦记着能做什么买卖才好。做了一段时间的全职太太之后,一个偶然的机会刘伟红随丈夫去了一趟东北走亲戚。这个亲戚家是做面食的,专做麻花,而且在当地卖得很火爆。刘伟红尝了尝这亲戚家做的麻花,觉得味道一般,并没有什么特别的过人之处,如果自己来做的话,应该要比这味道好得多。不过,刘伟红发现了这个亲戚家做麻花的一个亮点,就是在小店里公开做,尽量让顾客能通过橱窗看到制作的整个过程,使顾客很放心地吃他们做的麻花。回家的路上,刘伟红决定选择以开个麻花店作为自己创业的途径。
一回到烟台后,刘伟红就忙碌起来了。她跑到一些餐饮店向一些专门做面点的师傅请教,并自己琢磨麻花的配方,边做边学。有不懂的地方就跑去问。经过一番不断的摸索,她终于做出了具有自己风格的麻花。她尝过之后,觉得味道虽然是不错,但是,还没有达到最佳状态。如何才能做出最好的麻花呢。她听说北京的一些专业人士对麻花颇有研究,于是不顾丈夫的反对,千里迢迢赶到了北京,向一些麻花专家请教,以不断修改自己的配方。得到麻花制作的真经之后,刘伟红回到家里一试,果然比以前的味道更好了。
麻花成功地制作出来了,接下来的事就是正儿八经地开店铺了。她老公得知她真的要开个麻花店后,便极力反对,认为她是吃饱了撑的。也是,放着好好的阔太太不当,去做个小摊小贩的,他的脸面往哪搁呀。越是老公反对,刘伟红干得越起劲。她想着一定要把她的麻花店办成一个名店来,而且要干成一番大事业,甚至超过她老公的生意。
2004年3月,顶着丈夫及所有家人反对的压力,刘伟红在烟台大学旁边的莱山菜市场,开起了自己的第一家麻花店,并自己取名为“弘祥麻花店”。为了确保在市场上的竞争优势,店子开张前刘伟红就确定了自己的优质低价路线。别人做餐饮是对半的毛利,而刘伟红只求每根麻花赚2毛钱。于是在店门前打出了“一元一根,买三送一,买五送二”的揽客广告。令人意想不到的是,开业第一天,人们竟然排着长队在店铺里等着买麻花。那天一直忙到晚上9点钟店子才勉强打烊。刘伟红一盘算,开业第一天竟然整整卖出了4000根麻花。
第二天,前来店铺买麻花的人更多了,排着长长的队伍甚至把人家的店铺都挡住了,有时甚至还影响了交通。由于前来买麻花的人太多,还时常出现因插队而吵架的事情。刘伟红店子的麻花味道好价格又便宜,买麻花还要排长队,这让刘伟红的麻花店在烟台一下子名声大振。不少人都慕名赶到刘伟红的店子来买麻花。
开业不足一个月,就有不少人上门来找到刘伟红,表示愿意加盟她的麻花店。2004年4月,第一个加盟商把9000元加盟费交给了刘伟红,这让刘伟红感到有些兴奋。可是她丈夫却不屑一顾,觉得9000元也不值得这么卖力地干。不过这并没有动摇刘伟红的信心,她认准了自己这条路是非常正确的,而且有信心把麻花做出个大市场来。
随着麻花店生意的日益兴隆,刘伟红的麻花已是远近闻名了。5月份的一天,一个浙江老板找到刘伟红,声称要用50万元买下她手上的麻花配方。刘伟红有点不太相信,后来,这个老板在10多天时间里连续来了3次,且最后一次还把购买配方的价格上升到了70万元。刘伟红这才意识到这个老板是真心想买她的配方。刘伟红本能地觉得配方不能卖,因为就在这个浙江老板和她谈买配方的10多天时间里,她在烟台一下子就开了10多家麻花分店。虽然刘伟红不知道自己的麻花配方到底值多少钱,但是,她坚信自己的麻花应该可以打造出一个潜力巨大的市场来。
刘伟红一天到晚越来越忙,每天办公室都有一大堆等着和她谈业务的客户,而且两部手机接听来自全国各地的业务电话都忙不过来,以至于她没有时间顾家了。为此丈夫很是生气,俩口子有时还会因此而吵嘴。日子一长,丈夫慢慢适应了刘伟红这种忙碌的日子。
有一次,刘伟红因劳累而病倒了,嗓子变得嘶哑了,没法接客户的来电了,她丈夫潘洪成只好替她接了半个来月的电话。就是这半个月电话,让潘洪成改变了过去的看法,他理解了妻子的事业,懂得了小生意做得好同样能够闯出大市场。后来,潘洪成正式参与到妻子的小麻花生意中来了。
刘伟红不仅把丈夫拉进了小麻花生意中来了,而且把自己的父亲也拉到样板店里来当经理,因为生意越做越大需要更多的管理人员。刘伟红忙于应付外面繁锁的业务,对店内的事顾不过来。不过,细心的刘伟红在店里进进出出时发现店堂的光线总是很暗淡,她一问,才知道是父亲叫人关了一部分灯,觉得灯全都打开太浪费电了。她让父亲以后要纠正这个错误的做法。后来,她还偶尔发现店里竟然用装垃圾的方便袋给顾客装麻花,便非常生气,一查,又是父亲背地里自作主张用垃圾袋替换了食品袋,还说是节约开支。刘伟红批评父亲不应该擅自作主,用垃圾袋来替代食品袋。可是她的父亲口头接受批评,等刘伟红一走又把垃圾袋拿出来替代食品袋。如果说这还只是个小问题的话,那么后面的事就是大问题了。刘伟红突然发现自己的一些员工在店里做得好好的,莫名其妙就辞职了,而且不少还是技术熟练的员工。刘伟红以为是他们嫌工资待遇低了,就给他们加工资,结果一细究,竟然是自己的父亲对下面的员工非常苛刻,看管严厉,动辄训斥,员工的工作压力很大,都不想在店里干了。得知这一情况后,刘伟红毫不留情地把父亲给免职了,发配到仓库去做了配料管理员。为了搞好所有店铺的管理工作,刘伟红认真制订了一系列规章制度,还采购了打卡机考勤。她知道以规章制度管人要比靠人来管人要好得多。
生意是完全做开了,各店的管理慢慢也开始走向正规了,摆在刘伟红面前的问题就是产品的推陈出新了。她看到过不少行业的加盟店开始做得火爆的很,后来就慢慢销声匿迹了,原因就在于产品没有创新了。刘伟红也意识到自己光靠一个产品打天下多少还是显得有些孤单,如果一旦人们对麻花厌倦的时候,那么往后的经营就会变得非常困难了。于是,她又在产品开发上下了功夫。麻花不再是一个品种了,而是一下子推出了10多个品种,另外,还新推出了蜂蜜小面包这一新产品。果然,新品种问世,颇受顾客欢迎。
现在,刘伟红的麻花店在全国已开了1500多家。不管开在哪个城市,都是生意兴旺,人们排着长队买她的麻花。刘伟红还打算把她的麻花店开到澳大利亚、韩国、日本等地,因为已经有当地的合作商开始和她洽谈合作事项了。
一个小小的麻花,竟然让刘伟红把市场做得如此之大,人们不得不感叹:真是个奇迹呀!
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