闻香识美食

香美味大饭店是A市数一数二的大饭店。8月8号是饭店二十周年大庆的日子，董事长蒋顺福特意举行了一场美食大赛。压轴好戏是请食客们猜菜名，这是饭店专门为了答谢老顾客出的节目，谁吃得多，当然谁最能猜出来。

蒋顺福准备了十万元的大红包，要奖给最后的胜出者。他早就打好了主意，拿奖的一定是政府官员和知名企业家。这些人都是经常光顾“香美味”的人，大奖除了他们，谁还能拿得走呢？

比赛开始了，由大厨现场做菜，戴着高高厨师帽的大厨做的第一道菜是香美味大饭店的招牌菜香蒸鱼。鱼还没出锅，小王第一个就报出了菜名。他在县工商局工作，一周五天的工作餐都在香美味饭店，进饭店比进自家的厨房次数还多。紧接着，本市首富马金贵家八岁大的公子也报出了菜名，他是常来饭店的资深小食客……通过第一关的人不少，有十几个。

第二道菜大厨加大了难度，烧了“香味美”的招牌豆腐。这道菜的种类很多，分酸甜辣三大种，大种类里还细分了小种类，什么微辣、香辣、麻辣、甜辣……这最考验食客们的味觉，有人尝了几次，还是分不出辣的种类，只好摇摇头退了场。马金贵家小公子从小就不吃辣，自动放弃了这道菜。工商局的小王尝了半天，最后选了麻辣，还好，总算答对了。

另一个也猜对的居然是一位其貌不扬的老汉。大家注意到，老汉居然没下筷子，一口就报了出来，连大厨都对他刮目相看，竖起了大拇指。老汉看看小王说：“靠尝报菜名不算本事，来来来，你们把我的眼睛蒙上，只要厨师烧好，我就能报出菜名来。”

老汉和小王的眼睛果真都被蒙上了，大厨特意烧了道雪里滚白菜，白菜一下锅，老汉抽动了下鼻子，就报出了菜名。

这老汉到底是什么人？蒋顺福心里打起了鼓，问过所有的大堂经理都说没见过此人。可他为什么对自家的菜品如此了解？要知道香美味大饭店开了二十年，菜肴在烧法和烹制上有独特的工艺，严格保密，每天食客盈门，都是冲着独门密方来的，如果被同行破解，那将是多么可怕的事？

蒋顺福立即把几个心腹召集起来，现场开会，他可不想把那十万元拱手送给不相干的人。厨师长小声地说道：“董事长，只有两种可能，他要么是别的饭店派来的‘间谍’，要么就是正宗的土豪。我倒有个办法，就烧我的那道金玉满堂，这菜平常人见都没见过，我当厨师长这么久也只烧过两次，一次是市长陪省长来我们店视察，还有一次就是本市的赵千万给母亲摆大寿。”蒋顺福点了点头。

厨师长来到比赛现场，冲着那老汉拱了拱手，说道：“老人家是高人啊，不过我们这次大赛有道必考题，就是由我亲自烧一道菜，这道菜猜出来十万奖金拿走，可如果猜不出来，那对不起了，一等奖空缺。”厨师长笑里藏刀，现场嘘声一片，都替老头打抱不平，纷纷说这么大的饭店居然言而无信，明摆着欺负人嘛。谁知那老头却一副满不在乎的样子，说道：“好的，随你烧，我还是蒙着眼睛说出来。”现场马上有人写了条“土豪的鼻子”发上了微博，电视台都派采访车来了，做好准备等着比赛结束采访老人家。

这道金玉满堂，是在荷兰香乳猪身上取肉，用料考究，极考验厨师的功力。厨师长一边烧着，一边擦着汗，菜刚起锅，就听到老头子说道：“这道菜我肯定没尝过，但如果我没猜错，应该就是传闻中的‘金玉满堂’。”

蒋顺福脸色都变了，只得把奖金颁给了老汉，早已经等候多时的记者们一下子把老汉围住。

记者采访道：“老人家，您一定是位深藏不露的大厨吧？”老汉挺不好意思地摇摇头，说道：“我哪里会烧菜，一辈子都吃老婆子烧的菜。”又有人追问道：“老人家，那您一定是个土豪，经常光顾香美味大饭店吧。”老汉更不好意思了，回答道：“我家世代贫农，儿女几次要请我吃饭，我都没舍得让他们破费。”大家更加好奇了。有个小姑娘问道：“那您怎么知道金玉满堂？我只在他家的广告词里听过，见都没见过。”老人哈哈大笑：“小姑娘，厨师长出来做菜了，能不拿出看家的本领吗？最后一道菜是被我蒙对的。”还有人紧追不放：“老伯，您说您没吃过，也没见过，那怎么会对他家的菜如此熟悉？”老汉重重叹了口气说道：“他家厨房的大烟囱对着我家，天天闻油烟，二十年了，能不熟悉吗？”