宫廷御饼传奇

一、丢官归农办饼厂

2001年中秋节那天，章贡市黎明街闹市区，百年老字号“青云斋”的青云山五谷饼厂和青云山五谷饼商店重新开业了。门前彩旗飘扬，鼓乐喧天，乐队奏响迎宾曲，横幅上写着“热列祝贺章贡市黎明街百年老字号‘青云山五谷饼’厂暨商店隆重开业”的字样。

这家饼厂生产的“青云山五谷饼”，是按照清朝“青云斋”宫廷御饼的秘方制作的，种类有桂花、椒葱、果仁、香椒、豆沙……香甜可口。开张吉日又适逢中秋佳节，商店门前人山人海，熙熙攘攘争先恐后拥进店里，抢购新出笼的青云山五谷月饼。

新开张的青云山五谷饼厂的老板，是章贡市青云山名人，钟炳坤的后裔钟淳元的大儿子钟兆生。清朝末年，钟淳元爷爷钟炳坤在宫廷担任御厨，专门制作御饼。为不让配制秘方外泄，御饼的配料、制作由他一人在秘密操作，没有第二人知晓。

孙中山先生领导的国民革命推翻了清朝政府，钟炳坤回到章贡市青云山老家，开办了“青云斋”御饼厂。因为是宫廷御饼秘方制作，不可外传，按清律如配制秘方泄秘就得满门抄斩。如今清朝统治虽然垮台了，他仍不敢露其身份，御饼名称就改称“青云山五谷饼”。

钟炳坤制作的青云山五谷饼，以香、甜、柔、脆赢得了市场。在市场激烈的竞争中，青云山五谷饼稳坐钓鱼船，任凭风浪起，始终立于不败之地，从而财源滚滚，名声鹊起，荣宗耀祖，成了章贡市糕饼业的首富。

清朝“青云斋”宫廷御饼的秘方，在钟家代代相传，成了钟家发财的源泉。为了不让秘方外泄，秘方在钟家一直保持单线相传，由爷爷传给儿子，儿子又传给儿子，最后传到了钟淳元这一代。

吃水不忘挖井人，儿孙们不忘祖爷爷钟炳坤传授清朝“清云斋”宫廷御饼秘方的功德，在钟家享受德高望重的殊荣。为了使后人铭记祖爷爷的恩典，钟家专门塑了祖爷爷钟炳坤的遗像，设了灵堂，立了神位。神位门梁上书写“艰苦创业，清白传家”八个大字。长年长明灯不熄，香烟缠缭，每天晨钟暮鼓虔诚朝拜。每年中秋佳节，月饼祭祀是雷打不散的传统。

上世纪40年代，钟淳元肺痨复发，无力管理青云山五谷饼的制作和商店打理，就把在南京大学就读的长子钟兆生召回，把青云山五谷饼厂及商店两副重担压在他肩上。钟兆生年轻有为，有知识懂管理，接手后大刀阔斧改革，扩大经营业务，新建厂房，更新设备，产量翻番，一派欣欣向荣的景象。

不久解放战争打响了，北平和平解放，钟淳元慌了神。万一共产党坐了天下，万贯家财怎么办?钟淳元有两个儿子，他要大儿子钟兆生做好转移财产的准备。1949年解放军打过长江，钟淳元惊慌失措，要大儿子把钱财转移到台湾。

大儿子钟兆生说：“钱财再多也有流失的时候，只有清朝”清云斋“宫廷御饼的秘方，才是取之不尽用之不完的金山。”钟淳元认为儿子说得在理，就把清朝“清云斋”宫廷御饼的制作秘方传授给大儿子钟兆生。当晚钟兆生就离开了章贡市，二儿子钟和生年仅15岁，就留在自己身边。

8月间章贡市解放了，过两年青云山五谷饼厂实行公私合营。钟淳元因年迈体弱，卧病在床，无法为青云山五谷饼配料，又不愿交出祖传秘方，就离开了公私合营饼厂。从此青云山五谷饼失去了御饼的制作秘方，也就变味了，质量严重下降，生意不断下滑，最后倒闭了。每年中秋节祭奉祖爷爷月饼，也只好由二儿子钟和生去市场上买别的月饼代替御饼，沿袭祭奉祖爷爷的传统。

二、残缺月饼奉祖爷

上世纪60年代，钟淳元夫妻先后病故，钟和生已是个青年后生。随着上山下乡的大潮，他下放到均福山林场，当了一名知青，接受贫下中农的再教育。一年一度的中秋节又到了，祭奉祖爷爷的传统不能断，钟和生请假回家，要买月饼带回去祭奉祖爷爷。他走进林场供销社，要买一斤4个的小月饼，女售货员给了他一斤月饼。他接下月饼付了粮票和钞票，转身就走。没想到女售货员一把揪住他说：“还要饼票。”

钟和生听了一脸茫然，说：“什么?还要饼票?我哪有饼票!没有没有。女售货员：”如今买什么都要票，买粮要粮票，买油要油票，买布要布票，买肉要肉票……你没有饼票，能买到月饼吗?“

钟和生听女售货员这么一说，没饼票还真买不到月饼，就问：”到哪里去领饼票?“女售货员说：”半个月前供销部门就把饼票发到了基层，你没领取怪谁?“

钟和生听了放下月饼出了门，一口气跑回林场，问分管福利的副场长要领饼票。副场长看了他一眼说：”饼票早就发完了呀!“”可我没领到呀!“钟和生忿忿地说。副场长解释说：”供销部门是按人口的百分之三十发给林场，不是每人都有。“

钟和生一听傻了眼，这么说来今年中秋节给祖爷爷上供的月饼没了，几十年供奉老祖爷的传统要断在他手上，他心中好不沮丧。可是无论如何中秋节不能没月饼供奉老祖爷呀!不行，就是抢也要把月饼抢到手!这一晚他辗转反侧没睡好。

第二天是他回家的日子，他走进供销社，要男售货员拿个一斤重的大月饼看看。男售货员送上个一斤重的大月饼，钟和生接过咬了一口。他一边咀嚼，一边付了粮票、钞票，拿起月饼就走。男售货员一把揪住他说还要饼票，钟和生假装惊讶地说：”什么!还要饼票?我没有。“

男售货员没好气地说：”没饼票就别来买月饼。“钟和生假装生气地说：”不卖就算了。“放下大月饼转身要走。男售货员死死抓住他说：”这个大月饼都被你咬去一口，不买让我卖给谁?“钟和生理直气壮地说：我是要买呀!我付了钞票交了粮票，供销部门是按林场人口百分之三十配的，不是每人都有，知道吗?”

一个要走，一个揪住不让走，这事闹到了林业局，局长罚他出3倍的粮票和钱，写出深刻检讨，还要他写100份悔过书四处张贴。

钟和生拿着大月饼回家，虽然多出了粮、钱，他没吝啬，总算有月饼祭奉老祖爷了，他庆幸自己施展的计谋得逞了。回到家，他在老祖爷神位上点上香烛，奉上月饼，三叩九拜，口中念念有词：“祖爷爷，这残缺的月饼是我咬了一口，不是我嘴馋，是我在买月饼时没有饼票，买不上月饼才这么做的。只有啃去一块的月饼退不回去，才有月饼祭祀您。祖爷爷，想必您在天堂也看见了……”

就在这时，钟和生5岁的儿子钟小凯走了进来，见神龛上摆着月饼，嘴馋地走了上去，一看是个残缺的月饼就叫嚷开了：“爸，您怎么把饿狗咬去一大块的月饼，拿来祭奉老祖爷……?”

钟和生一听心中一震，等他回过神来，心想：今年中秋节的月饼总算骗到了手，可明年怎么办，还能骗吗?为了不去行骗他决定来年自己做月饼。可是父亲没把制作御饼的秘方传授给他，大哥知道制作月饼的秘方，又远在台湾。没办法，只好依样画葫芦做月饼。尽管自已做的月饼不是正宗御饼，可是骗买来的月饼也不是正宗御饼呀!他感觉自己做的月饼质量上不会比买的差，只有更好。第二年开始他就自己做饼，这一做就是20多年。

三、兄弟团聚话饼业

上世纪80年代中期，春暖花开，冰河解冻，海峡两岸民众可以自由往来了，当年赴台湾的同胞，一拔一拔回大陆老家探望父老乡亲。钟和生盼望大哥钟兆生回来传授御饼的制作秘方，盼星星盼月亮，5年一晃就过去了，可大哥并没有回来。这是为什么?从台北回来的同乡告知，在两岸“三通”不久，他大哥钟兆生第一批起程回故里，大概是心情过于激动，登机时突然中风偏瘫了。

钟和生一听大哥中风偏瘫就急了，担心万一大哥在台湾有个三长两短，清朝宫廷御饼的秘方不就断了?他等不及了，立即办理赴台探亲手续，飞往台湾阿里山大哥的家。一进门，只见大哥痴呆呆地坐在轮椅上，他心中一阵酸楚，就扑了上去，大呼一声：“大哥，你受苦了!”泪水夺眶而出，激动得说不出话来。

此时大哥也认出了40多年没见面的小弟钟和生，口齿不清地呼唤：“小弟，你来，来了……”泪水滂沱，泣不成声。

在艰难的交谈中得知，大哥1949年冬赴台后，于1951年和一位名叫丁冬梅的女子结了婚，1952年生得一子，取名钟昆祥。1956年钟兆生就在阿里山景区开办了清朝“青云斋”宫廷御饼厂及商店。因为地处台湾，无须隐瞒御饼身世，注册商标就是“清朝青云斋宫廷御饼”，钟兆生亲自为御饼配料。

清朝“青云斋”宫廷御饼一上市，如同重磅炸弹，很快把整个台湾轰动了。产品一路畅销，生意兴隆，他很快就发财了。

1976年，钟兆生25岁的儿子钟昆祥大学毕业，他没去大公司就业，帮助父亲打理在阿里山景区开办的清朝“青云斋”宫廷御饼厂，父亲也就把配料秘方传授给了他。因为这御饼好吃又不贵，很受民众喜爱，供不应求，父子俩1971年又扩大清朝御饼厂规模，易名为清朝“青云斋”宫廷御饼公司。因为生意忙不过来，钟昆祥把自己的婚事都搁下了。直到1982年30岁的他才结婚成家，第二年生得一子，取名钟寿春，人财两旺呀!

钟兆生看到阿里山清朝“青云斋”宫廷御饼厂如此兴望发达，更思念家乡。他不知故乡的青云山五谷饼厂怎么样了，青云山五谷饼实际也是“御饼”的根，就想着回大陆老家为青云山五谷饼正名，开办清朝“青云斋”宫廷御饼公司。他想，在台湾可以注册清朝“青云斋”宫廷御饼的商标，在大陆为什么不可以?

适逢这时两岸“三通”了，他就急忙订购机票要回大陆老家，不幸的是登机时中风偏瘫了。虽然这样，他仍没有放弃回故乡重振“御饼”雄风的决心，要在有生之年回家了却这一心愿。可是这一等10年不见病情好转，他等不及了。正在焦急时小弟来了，想到即将和小弟钟和生一块回故里，他开心地笑了。

几天后适逢是中秋佳节，大哥钟兆生坐上轮椅，带着小弟钟和生及全家，来到自家庄园一角。只见一栋宫殿式的庙宇，与大哥家的别墅遥相呼应。上前一看，见门楣上书写着“青云斋老祖爷神庙”几个大字，启开庙宇大门，横梁上书写着“艰苦创业，清白传家”8个镀金大字。家乡老祖爷神位的横梁上也有这8个字，这是他们钟氏发家的座右铭。钟和生泪水潸然而下，没想到大哥在异地他乡还为老祖爷建了庙宇。在大哥的带领下，众人点燃香烛，奉上御饼，虔诚叩拜祭祀。

钟和生看到这庄严肃穆的祭祀场面，心潮澎湃地说：“大哥，你在台湾阿里山为老祖爷建了庙宇，可是我在老家……大哥钟兆生一听就”哇啦哇啦“叫嚷开了。钟昆祥的儿子钟寿春见钟和生小爷爷一片茫然，就说：”我爷爷是问你，在老家怎么样?老家也为老祖爷立了神位，难道你没去祀奉?“

刘和生听钟寿春把他爷爷不顺畅的话说了个透，未开口泪水潸然而下，哽咽着把老家青云山五谷饼厂公私合营后，没正宗御饼祀奉老祖爷，就去供销社购买，因为没有饼票，就在月饼上咬下一口的心酸往事说了。

”后、后来，来呢?“钟兆生迫切地问。钟和生说：”因为不可能每年都去骗买月饼，来年只好自己做，虽然自己做的也不是正宗御饼，但是质量上比在供销社买的更好。“

侄子钟昆祥听了说：”清朝‘青云斋’，宫廷御饼是国宝，也是我们钟家的祖业，应该让它发扬光大。如今大陆改革开放，鼓励发展民营企业，我们应该回老家为青云山五谷饼正名，更名为清朝‘青云斋’宫廷御饼，重振御饼雄风。“

大哥钟兆生听了断断续续地说：”叶落归、归根。你们回、回家投、投资，我也回、回家定、定居……“

四、如愿以偿落叶归根

儿孙们理解爷爷落叶归根的心愿，可是儿子钟昆祥为难了，父亲中风偏瘫不宜乘坐飞机，这可怎么办?可是说什么也要了却父亲回归故乡的心愿呀!最后决定乘坐海轮。他找到台湾有关部门说明情况，当地政府认为老爷子思念家乡，亲情所系，应给予支持，就为钟兆生和他妻子丁冬梅办理了回大陆故乡定居的所有手续。钟兆生夫妻在钟和生陪同下，终于乘坐海轮回到大陆了。

青云山当地政府得知钟兆生回乡定居，还要重建几十年前倒闭的青云山五谷饼厂，并把青云山五谷饼正名为清朝”青云斋“宫廷御饼公司，十分支持，当即派出小车到海防码头迎接。

钟兆生回故乡定居，得到有关部门的认可帮助，乐得笑出了声。他当即表态：台湾阿里山的清朝”青云斋“宫廷御饼公司由留在台北的家人打理，钟昆祥出任总经理;故乡开办的清朝”青云斋“宫廷御饼公司由弟弟钟和生当总经理。

钟兆生回到故乡，一切是那么的熟悉，又是那么陌生。土坯屋、茅草棚不见了，取而代之的是清一色青砖黑瓦的新楼房，他知道这是新农村建设的成果，心潮澎湃“呜哇呜哇”地笑了。他很快和当地政府签定协议，合资改建12公里的乡道为四车道的“连心公路”。又在青云山划拨600平方米土地，建起清朝“青云斋”宫廷御饼厂房。经过8个月的紧张施工，厂房顺利峻工了。

钟兆生虽然口齿不清，可他神智清醒，右手右脚照常能正常活动。他右手没失去功能，照样写得一手好字，就把制作御饼的秘方写在纸上给了小弟，还手把手地指导。在大哥的潜心传授下，钟和生掌握了御饼制作配料秘方，御饼出厂了，商标也改成清朝“青云斋”宫廷御饼。又在章贡闹市开设了商店，招牌是章贡市清朝“青云斋”宫廷御饼商店。

2001年中秋节前夕御饼商店正式开张了，店门前彩旗招展，鼓乐声声。主席台上坐着市、乡、村各级领导，正中转椅上坐着创办人钟兆生老汉。他左手偏瘫，举起右手频频向民众挥手致意。

市领导对着话筒说：“钟兆生老先生是1949年冬去台湾的，因为历史原因一住就50多年。可是他没有忘记生他育他的故乡，两岸‘三通’后就想要回家，不幸在登机时中风偏瘫了。他为了传承祖业，把清朝‘青云斋’宫廷御饼重新发扬光大，于2000年带病登上海轮，回故乡建御饼厂，开御饼商店，这种不忘故乡、造福桑梓的精神，可敬可贺呀……”

顿时，台下响起经久不息的热烈掌声。钟兆生用右手亲自点燃鞭炮，清朝“青云斋”宫廷御饼厂、清朝“青云斋”宫廷御饼商店两块招牌在鞭炮声中竖起来了。从此青云山沸腾了，过去的荒山野岭，如今繁花似锦，果树飘香，御饼厂机器马达飞转，汽车来往穿梭运送原料和成品。地处海峡两岸的大陆青云山和台湾阿里山的清朝“青云斋”宫廷御饼厂老总是叔侄关系，他们相互联手，互通信息，两地御饼都打上清朝“青云斋”宫廷御饼的商标。

海峡两岸的许多人得知“御饼”是清朝皇宫享用的专用饼，传承了300年，纷纷前来抢购。旅居国外的华人得知御饼的身世，互相转告，网购品尝并赠送亲朋。这可乐坏了两岸的老总，继续扩建厂房，更新设备，提高产量。

钟家成了地方上的富翁，有了钱没忘记父老乡亲。他们建学校，改善孩子们的学习环境;开办老年活动中心，让老年人在里面读书看报、唱歌跳舞、下棋打牌、品茶聊天，让老年人老有所养，老有所学，老有所乐。

古稀之辈的钟兆生坐在轮椅上，由老伴丁冬梅陪伴着，让保姆推着，在林荫道上观景，到老人活动中心听戏、喝茶，看老年人跳舞，其乐融融。他看到家乡的变迁，终于实现了自己的心愿，心情舒畅，笑口常开，经过一段时间的调理，病情大有好转，不坐轮椅拄着手杖可以漫步，口齿也清晰多了。吃水不忘挖井人。清朝“青云斋”宫廷御饼是老祖爷带回老家的，让儿孙们传承致富，功不可没。钟家两位老兄弟决定把家乡老祖爷的神位扩建为庙宇，每天虔诚朝拜，后来这庙也成了村里的一处风景点。