［生活］饮食餐具类词汇

　　die chinesische Küche 中餐

　　die europ？ische Küche 西餐

　　gut gekocht 做得好

　　schmackhaft 很有味道

　　wohlschmeckend 美味的

　　duftend 很香

　　schmacklos 毫无味道

　　salzig， gesalzen 咸的

　　zu fettig， zu ？lig 太油了

　　sü？， versü？t 甜的

　　gesalzen， gep？kelt 腌的

　　frisch 新鲜的

　　gewürzt 有味的 放了香料的

　　gesotten 煮的

　　geschmort 炖的

　　gebraten 煎炸的

　　ger？stet 烤的 （面包）

　　ger？uchert 熏的

　　ged？mpft 蒸的

　　auf dem Roast braten 焖

　　auf dem Roast braten 烧

　　Schür- gebraten 炒

　　pfannenrühren 炒

　　zersto？en 捣烂磨碎

　　z？h 硬的，老的

　　zart 嫩的

　　fett 肥的

　　mager 瘦的

　　das Schweinefleisch 猪肉

　　das Rindfleisch 牛肉

　　das Hammelfleisch 羊肉

　　das Kalbfleisch 小牛肉

　　das Huhn 鸡

　　das Hühnchen 小母鸡

　　das H？hnchen 小公鸡

　　der Kapaun 骟鸡

　　das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用）

　　die Ente -n 鸭子

　　die Peking-Ente -n 北京烤鸭

　　die Gans -e 鹅

　　die Taube -n 鸽子

　　die Wachtel -n 鹌鹑

　　der Reisvogel - 禾花雀

　　der Flügel - 翼

　　das Brustfleisch 胸脯肉

　　das Beinfleisch 腿肉

　　die Schwimmhaut 鸭蹼

　　das G？nseklein 鸭内脏

　　die Leber 肝

　　die Niere -n 腰子

　　die Ged？rme Pl 肠子

　　das Schweinebein -e 猪腿

　　das z？rtliche Fleisch 嫩肉

　　das Schweinerippchen 猪排骨肉

　　das Schweinefu？ 猪腿

　　das Herz -ens； -en 心

　　der Magen 胃（猪肚）

　　die Kaldaunen Pl 内脏，下水

　　der Schinken 火腿

　　das Rauchfleisch 熏肉

　　die Wurst， Würste 香肠

　　das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉

　　das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳

　　der Fleischkn？del 肉丸

　　die Fleischscheibe 肉片

　　gehacktes Fleisch 肉末

　　das Schnitzelfleisch 猪排

　　das Fillet 里脊

　　eingesalzenes Fleisch 咸肉

　　die Zunge 舌头

　　gebratene Ente/ger？stete Ente 烤鸭

　　gemischter Rost 铁扒，铁板烧

　　die Wasserprodukte 水产， 海鲜

　　die Krebs -e 蟹

　　die Krabben Pl 蟹

　　die Auster -n 蚝

　　die Garnele -n 虾， 对虾

　　die Riesengarnele -n 大虾

　　der Hummer - 龙虾

　　die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊

　　der Karpfen 鲤鱼

　　der Mandarinfisch -e 桂鱼

　　der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼

　　wei？er K？derfisch 银鱼

　　der Tintenfisch 墨鱼

　　der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼

　　der Kuttelfisch 章鱼

　　der Aal -e 鳝鱼

　　die Forelle - n 鲑鱼

　　der Barsch 鲈鱼

　　der Gelbfisch 黄鱼

　　der Bandfisch 带鱼

　　der Seefisch 海鱼

　　der Teichfisch 塘鱼

　　der Sü？wasserfisch 淡水鱼

　　die Schildkr？te -n 乌龟， 甲鱼

　　der Frosch -e 青蛙

　　die Kammuschel 干贝

　　die Qualle -n 海蜇

　　die Seegurke -n 海参

　　die Abalone 鲍鱼

　　der Riesentang/Blattang 海带

　　die Purpuralgen 紫菜

　　die Haifischflossen 鱼翅

　　Agar-Agar 琼脂

　　Haifischflossen Pl. 鱼翅

　　die Haifischblase 鱼肚

　　die Wollhandkrabbe ， die Sü？wasserkrabbe 河螃蟹

　　der Taschenkrebs 海螃蟹

　　Schnecken 田螺，蜗牛

　　die Fischspeise 鱼类菜

　　der Schmorkarpfen 红烧鲤鱼

　　mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼

　　ger？ucherter Fisch 熏鱼

　　ger？steter Fisch in pikanter So？e 干烧鱼块

　　das Fischfilet 炒（溜）鱼片

　　Seeohren in Rahmso？e 白扒鲍鱼

　　Gebratene Forelle 煎斑鳟鱼

　　Gesottener Karpfen 炖鲤鱼

　　Barsch gebraten 烧鲈鱼

　　gekochter Kabejau 炖鳕鱼

　　ger？uchter Aal 熏鳝鱼

　　Zander in Tomatenso？e 西红柿汁梭子鱼

　　Gemüse 蔬菜类

　　vegetarisches Essen 素食

　　die Kohl/Wei？kohl 洋白菜， 卷心菜

　　die Chinakohl 大白菜，黄芽菜

　　der Kohlrabi 芥兰头

　　die Tomate -n 番茄（西红柿）

　　die Gurke -n 黄瓜

　　gurkenartiges Gemüse 瓜类蔬菜

　　der Kürbis -sse 南瓜

　　der Winterkürbis 冬瓜

　　die Kartoffel -n 马铃薯（土豆）

　　grünes Gemüse 绿叶菜

　　die Blumenkohl 花菜，菜花

　　die Peterselie 欧芹，香菜

　　die Selerie 芹菜

　　die Stangenselerie 西芹菜

　　die Brokoli 西兰花

　　Brokoli， chinesisch 芥兰

　　die Zwiebel -n 洋葱

　　der Porree 大葱

　　die M？hre / Mohrrübe 胡萝卜

　　der Paprika 辣椒，圆椒

　　die Peperoli 尖椒

　　die Aubergene/Eierfrucht 茄子

　　der Salat 生菜

　　der Knoblauch 蒜头

　　der Ingwer /Ingwerwurzel 姜

　　die Erbse -n 豌豆

　　junge Erbsen 绿豌豆

　　die Bohne -n 豆

　　die Sojabohne -n 黄豆

　　die Stangenbohne -n 刀豆，四季豆

　　grüne Bohnen 绿豆

　　die Mungoerbsen 绿豆

　　bohnenartiges Gemüse 豆类蔬菜

　　die Bambussprosse -n 竹笋

　　frische Pilze 鲜菇

　　getrocknete Pilze 冬菇

　　die Champignon -s 蘑菇

　　der Graspilz -e 草菇

　　eingemachtes Gemüse 泡菜

　　gesalzenes Gemüse auf Szechuaner Art 榨菜

　　der Bohnenquark/Sojabohnenk？se 豆腐

　　getrockneter Sojabohnenquark 豆腐干

　　Bohnenquarknudeln 豆腐皮

　　die Bohnenspr？？linge 豆芽

　　die Lotuswurzel -n 藕

　　die Bittermelone/Balsam-apfel 苦瓜

　　der Bockdorn 枸杞菜

　　wei？er Gallertpilz ；tangf？rmiger Zitterpilz ；Tremella fuciformis－Pilz 银耳（白木耳）

　　das Judasohr ；das Judenohr 木耳

　　Pilze und Bambusspro？en 冬菇冬笋（烧二冬）

　　gebratene Bohnensprossen 烧豆芽菜

　　mit Zuckergu？ glasierte Yamswurzel 拔丝山药

　　Sojabohnenk？se als Hausgericht 家常豆腐

　　Bohnenk？se gepfeffert 麻辣豆腐

　　Pilzsuppe mit Ei 冬菇木须汤

　　dreierlei Suppe 三鲜汤

　　Suppe mit getrockneten Krabben und Gemüse 海米蔬菜汤

　　saure und gepfefferte Suppe 酸辣汤

　　gebratener Reis mit Eieinlage 木须炒饭

　　食品类 ：

　　Nahrungsmittel （Lebensmittel）食物

　　1， die Kartoffel -n 土豆

　　2， die Tomate -n 西红柿

　　3， der Reis -e 米

　　4， die Nudel -n 面

　　5， das Brot -e 面包

　　6， das Fleisch - 肉

　　7， das Ei -er 蛋

　　8， der Blumenkohl -e 花菜

　　9， die Schalotte -n 葱

　　10， das Gewuerz -e 香料，调味品

　　11， Zutaten pl. 配料

　　12， die Sosse -n 调味汁，沙司，酱汁

　　13， der Kuchen - 蛋糕

　　14， der Kloss /Kloesse 丸子，团子

　　15， die Klossbruehe -n 团子汤

　　16， der Sesam -s 芝麻

　　17， die Wurst /Wuerste 香肠

　　18， der Pilz -e 蘑菇

　　19， der Spargel - 芦笋

　　20， die Erbse -n 豌豆

　　21， Pommes pl. 油炸土豆条（法）

　　22， der Paprika - 辣椒

　　23， die Erdnuss /Erdnuesse 花生

　　24， der Jasmintee 茉莉花茶

　　25， die Gurke -n 黄瓜

　　26， die Suppe -n 汤

　　27， die Zwiebel -n 洋葱

　　28， der Gulasch -e/-s 红烧肉，墩肉

　　29， der Knoedel - 丸子，圆子（奥）

　　30， das Mehl -e 面粉

　　31， der Teig -e 生面团

　　32， Teigwaren pl. （生）面食

　　33， der Mais -e 玉米

　　34， die Persimone -n 柿子 （das gibt es in Deutschland nicht）

　　35， der Knoblauch - 大蒜

　　36， der Pfeffer - 胡椒粉

　　37， der Champignon -s 蘑菇

　　38， der Schinken 火腿

　　39，das Filet 里脊

　　40， gebratens Huhn 烧鸡

　　41， die Garnele 虾

　　42，Vegetarisches Eessen 素食

　　43， die Bohnenmilch 豆浆

　　44，salziger Pfannkuchen油饼

　　45， die Nudel 面条

　　46，die Fadennudel 挂面

　　47，Fleischbeutelchen 混沌

　　48， das Jiaozi 饺子

　　49， gebratenes Jiaozi 锅贴

　　50，der Kaviar 鱼子酱

　　51，die Brühe 清汤

　　52， das Sandwich 三明治

　　53，der Imbi？ 小吃

　　54，der Hotdog 热狗

　　55，das Omelett 煎鸡蛋

　　水果类：

　　Obst， Fruechte 水果

　　1， die Traube -n 葡萄 （od. die Weintraube -n）

　　2， die Erdbeere -n 草莓

　　3， der Apfel /Aepfel 苹果

　　4， die Apfelsine -n 橙

　　5， der Pfirsich -e 桃

　　6， die Zitrone -n 柠檬

　　7， die Birne -n 梨

　　8， die Mandarine -n 橘子

　　9， die Kiwi - 猕猴桃

　　10， die Pampelmuse -n 柚子

　　11， die Kirsche -n 樱桃

　　12， die Melone -n 甜瓜

　　13， die Wassermelone -n 西瓜

　　14， die Pflaume -n 李子

　　15， die Banane -n 香蕉

　　16， die Himbeere -n 覆盆子

　　17， die Brombeere -n 黑霉

　　18， die Johannisbeere -n 醋栗

　　19， die Pampelmuse 柚子

　　20，die chinesische Dattel （od. die Jujube ）枣子

　　21，die Lidschi-Frucht 荔枝

　　22，die Aprikose 杏

　　23，die chinesische Wei？dorn 山楂

　　24，die Persimone 柿子

　　25，die Zuckermelone 香瓜

　　26，die Rosine 葡萄干

　　餐具类：

　　Geschirr 餐具

　　0， das Besteck -e （刀叉勺）餐具

　　1， die Gabel -n 叉 （Kuchengabel 小叉子）

　　2， das Messer - 刀

　　3， der Teller - 盘子

　　4， der Loeffel - 勺子 （Teeloeffel 小茶勺 Essloeffel 大勺）

　　5， die Kelle -n 长柄勺

　　6， die Schuessel -n 碗

　　7， die Schale -n 碗，盘

　　8， der Topf /Toepfe 盆，罐

　　9， die Pfanne -n 平底锅

　　10， der Wender - 锅铲

　　11， das Tablett -e 餐盘，托盘

　　12， die Tasse -n 瓷杯

　　13， der Becher - 杯子

　　14， die Flasche -n 瓶

　　15， das Gefaess -e 容器，罐

　　16， die Kerze -n 蜡烛

　　17， das Essstaebchen - 筷子