2012年德语饮食餐具类词汇

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　　die chinesische Küche 中餐

　　die europ?ische Küche 西餐

　　gut gekocht 做得好www.for68.com

　　schmackhaft 很有味道

　　wohlschmeckend 美味的

　　duftend 很香

　　schmacklos 毫无味道

　　salzig, gesalzen 咸的

　　zu fettig, zu ?lig 太油了

　　sü?, versü?t 甜的

　　gesalzen, gep?kelt 腌的

　　frisch 新鲜的

　　gewürzt 有味的 放了香料的

　　gesotten 煮的

　　geschmort 炖的

　　gebraten 煎炸的

　　ger?stet 烤的 （面包）

　　ger?uchert 熏的

　　ged?mpft 蒸的

　　auf dem Roast braten 焖

　　auf dem Roast braten 烧

　　Schür- gebraten 炒

　　pfannenrühren 炒

　　zersto?en 捣烂磨碎

　　z?h 硬的，老的

　　zart 嫩的

　　fett 肥的

　　mager 瘦的

　　das Schweinefleisch 猪肉

　　das Rindfleisch 牛肉

　　das Hammelfleisch 羊肉

　　das Kalbfleisch 小牛肉

　　das Huhn 鸡

　　das Hühnchen 小母鸡

　　das H?hnchen 小公鸡

　　der Kapaun 骟鸡

　　das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用）

　　die Ente -n 鸭子

　　die Peking-Ente -n 北京烤鸭

　　die Gans -e 鹅

　　die Taube -n 鸽子

　　die Wachtel -n 鹌鹑

　　der Reisvogel - 禾花雀

　　der Flügel - 翼

　　das Brustfleisch 胸脯肉

　　das Beinfleisch 腿肉

　　die Schwimmhaut 鸭蹼

　　das G?nseklein 鸭内脏

　　die Leber 肝

　　die Niere -n 腰子

　　die Ged?rme Pl 肠子

　　das Schweinebein -e 猪腿

　　das z?rtliche Fleisch 嫩肉

　　das Schweinerippchen 猪排骨肉

　　das Schweinefu? 猪腿

　　das Herz -ens; -en 心

　　der Magen 胃（猪肚）

　　die Kaldaunen Pl 内脏，下水

　　der Schinken 火腿

　　das Rauchfleisch 熏肉

　　die Wurst, Würste 香肠

　　das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉

　　das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳

　　der Fleischkn?del 肉丸

　　die Fleischscheibe 肉片

　　gehacktes Fleisch 肉末

　　das Schnitzelfleisch 猪排

　　das Fillet 里脊

　　eingesalzenes Fleisch 咸肉

　　die Zunge 舌头

　　gebratene Ente/ger?stete Ente 烤鸭

　　gemischter Rost 铁扒，铁板烧

　　die Wasserprodukte 水产, 海鲜

　　die Krebs -e 蟹

　　die Krabben Pl 蟹

　　die Auster -n 蚝

　　die Garnele -n 虾, 对虾

　　die Riesengarnele -n 大虾

　　der Hummer - 龙虾

　　die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊

　　der Karpfen 鲤鱼

　　der Mandarinfisch -e 桂鱼

　　der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼

　　wei?er K?derfisch 银鱼

　　der Tintenfisch 墨鱼

　　der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼

　　der Kuttelfisch 章鱼

　　der Aal -e 鳝鱼

　　die Forelle - n 鲑鱼

　　der Barsch 鲈鱼

　　der Gelbfisch 黄鱼

　　der Bandfisch 带鱼

　　der Seefisch 海鱼

　　der Teichfisch 塘鱼

　　der Sü?wasserfisch 淡水鱼

　　die Schildkr?te -n 乌龟, 甲鱼

　　der Frosch -e 青蛙

　　die Kammuschel 干贝

　　die Qualle -n 海蜇

　　die Seegurke -n 海参

　　die Abalone 鲍鱼

　　der Riesentang/Blattang 海带

　　die Purpuralgen 紫菜

　　die Haifischflossen 鱼翅

　　Agar-Agar 琼脂

　　Haifischflossen Pl. 鱼翅

　　die Haifischblase 鱼肚

　　die Wollhandkrabbe , die Sü?wasserkrabbe 河螃蟹

　　der Taschenkrebs 海螃蟹

　　Schnecken 田螺，蜗牛

　　die Fischspeise 鱼类菜

　　der Schmorkarpfen 红烧鲤鱼

　　mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼

　　ger?ucherter Fisch 熏鱼

　　ger?steter Fisch in pikanter So?e 干烧鱼块

　　das Fischfilet 炒（溜）鱼片

　　Seeohren in Rahmso?e 白扒鲍鱼

　　Gebratene Forelle 煎斑鳟鱼

　　Gesottener Karpfen 炖鲤鱼

　　Barsch gebraten 烧鲈鱼

　　gekochter Kabejau 炖鳕鱼

　　ger?uchter Aal 熏鳝鱼

　　Zander in Tomatenso?e 西红柿汁梭子鱼

　　Gemüse 蔬菜类

　　vegetarisches Essen 素食

　　die Kohl/Wei?kohl 洋白菜, 卷心菜

　　die Chinakohl 大白菜，黄芽菜

　　der Kohlrabi 芥兰头

　　die Tomate -n 番茄（西红柿）

　　die Gurke -n 黄瓜

　　gurkenartiges Gemüse 瓜类蔬菜

　　der Kürbis -sse 南瓜

　　der Winterkürbis 冬瓜

　　die Kartoffel -n 马铃薯(土豆）

　　grünes Gemüse 绿叶菜

　　die Blumenkohl 花菜，菜花

　　die Peterselie 欧芹，香菜

　　die Selerie 芹菜

　　die Stangenselerie 西芹菜

　　die Brokoli 西兰花

　　Brokoli, chinesisch 芥兰

　　die Zwiebel -n 洋葱

　　der Porree 大葱

　　die M?hre / Mohrrübe 胡萝卜

　　der Paprika 辣椒，圆椒

　　die Peperoli 尖椒

　　die Aubergene/Eierfrucht 茄子

　　der Salat 生菜

　　der Knoblauch 蒜头

　　der Ingwer /Ingwerwurzel 姜

　　die Erbse -n 豌豆

　　junge Erbsen 绿豌豆

　　die Bohne -n 豆

　　die Sojabohne -n 黄豆

　　die Stangenbohne -n 刀豆，四季豆

　　grüne Bohnen 绿豆

　　die Mungoerbsen 绿豆