泡芙

简介

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙，赢利超过一百万美元。

自制美味泡芙

◆外壳材料：
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（l）
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
▼外壳
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
▼填充用奶油
1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

『贝儿多爸爸泡芙』

○ 外层酥皮的特征：
在自制的『泡芙皮』外包上派酥皮烤制面成的独特的『派式泡酥皮』。
○ 内馅蛋奶沙司的特征：
蛋奶沙司全部在店内现场制作，并配以大量进口优质的天然香草籽，每天分早、中、晚多次制作。
○ 只有在客人购买前才将内馅灌入泡芙酥皮。完全不添加防腐剂、添加剂，自然健康，新鲜超群。

音乐

◆歌曲：泡芙女孩
◆歌手：刘亦菲
◆专辑：首张国语专辑
◆歌词：
月光中 爱像泡芙膨松
换上美丽衣裳
既不安又自由
橱窗中 霓虹编织彩虹
踮着脚的你我
做着长大的梦 
希望我再美丽一点 让你更爱
我在这午夜前的最后一分钟
教堂的钟 叮当响起
我说的再见 是承诺
shining star
请照耀着cinderella
让心跳翩然跳起
第一支舞的步伐 
midnight sky
月光藏着什么期待 
请说爱我 oh please oh please
让魔法带来未来
口袋中 有铜板和糖果
默念幸福魔咒
用无名指牵手
shining star
请照耀着 cinderella
让玻璃鞋见证我们
第一支舞的步伐
midnight sky
月光藏着什么期待
请说爱我 oh please oh please
让魔法带来未来
midnight sky 牵我的手不要放开
永远爱我 oh please oh please
爱你的泡芙女孩

泡芙坐垫

柔软舒适的一种坐垫，因为看起来像一个个泡芙成片的排列，故称“泡芙坐垫”。

◆制作材料：碎布头和填充物（海绵或棉花）若干
◆制作方法和流程：
1．坐垫正面
a 泡芙正面：选用自己喜欢的花布
裁成 7*7cm的正方形（加缝边9*9cm）49个
b 泡芙背面： 选用不喜欢的旧布（因为藏在里面看不到）
裁成 5*5cm的正方形（加缝边7*7cm）49个
c 缝制泡芙：取泡芙正面、背面各1块缝制在一起
因为正面比背面大，所以缝的时候要在4边打上褶，这样缝好后正面会自
然形成一个鼓包
d 联合泡芙：把49个单独的泡芙按照自己设计的图纸缝在一起
这样正面是49个鼓起的泡泡，背面是平的
翻到背面，在每一个布上剪一刀
e 填充泡芙 把每一个间开口的洞里填上足够的填充物
把每一个开口缝合
2．背面 选用和正面相配的布裁成49*49cm 的正方形（加缝边51*51cm）
3．缝边 把正反面拚在一起缝上滚边

大功告成！舒舒服服坐在上面吧！
p.s：尺寸可以根据自己的需要修改。
体会心得：买了好多漂亮的花布，可是到动剪子的时候又舍不得了，最后还是用了以前在布店淘的碎布。不算人工，光布的成本不到50 cents，便宜吧。