详细解释

详细字义

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◎ 腌

醃 yān 

〈动〉

(1) (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌,渍肉也。——《说文》

腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》

(5) 另见 ā

常用词组

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◎ 腌货 yānhuò

[preserve in salt;pickled vegetable;salted meat] 用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等

◎ 腌制 yānzhì

[preserve in salt] 用糖、盐等浸渍的方法制

腌制泡菜

◎ 腌渍 yānzì

[pickle;salt] 腌

腌渍蔬菜

基本词义

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◎ 腌 ā

另见 yān 

常用词组

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◎ 腌臜 āzā

(1) [dirty] 〈方〉∶脏的,不干净的

(2) [clumsy]∶[心里] 别扭;不痛快

晚到一步,事没办成,腌臜极了

(3) [nauseating]∶骂人的话,混蛋无赖

腌臜泼才

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