专题汇总  |   查字典首页  |   查字典导航

干菜最新

查字典总编推荐

又是霉干菜飘香时

这“吹面不寒杨柳风”，“沾衣欲湿杏花雨”的交替之际，又是霉干菜飘香时。傍晚，姐妹们在宿舍区的篮球场跳舞。一阵浓郁，醇厚的香味徐徐飘来，姐妹们不约而同地嚷道：“哇，好香！是蒸腌菜（霉干菜）的味道。”我闭上眼睛，满满地吸了一口。嗯！多么熟悉的味道啊！我相信，很多人吃过而且都喜欢吃霉干菜红烧肉，霉干菜扣肉......
2017-03-06
点击阅读

莓干菜

　　山区的孩子上学都住校，莓干菜是他们的佳肴。 　　它就像一架古老的琴，弹出农家孩子艰辛的童谣。 　　山区的孩子上学路途遥，莓干菜是他们的佳肴。 　　它就像那道弯弯的山路，激励农家孩子迈向......
2015-12-03
点击阅读

干菜：入境澳洲禁带哪些物品？

问：我是一名在澳留学的留学生，今年过完农历新年返回澳大利亚继续上课。我平时不太会做饭，老是下馆子开销又太大，家里人特地给我准备了一大包我最爱吃的干菜，平时泡泡汤可好了。没想到在墨尔本机场入关的时候，海关拿着我的干菜，皱紧了眉头问这是什么……解释无果，最后还是被他们扣下了。我想问一下，澳大利亚究竟还有哪些是不能带的？答：澳大利亚对于特殊入境物品基本上分为必须申报和禁止携带两种。按照规定，干菜应该属于......
2015-01-04
点击阅读

妻子爱吃梅干菜

说起梅干菜，南宁人知道的可能不多。超市里没有梅干菜，餐厅的餐桌上也没有与之相关的菜谱。梅干菜就是一种黑乎乎的腌制好的较咸的菜干，看上去并不起眼。可是妻子特别喜欢吃梅干菜。前不久大舅哥的朋友从是上海寄了梅干菜给他，大舅哥又把梅干菜给了他大妹也就是我妻子。妻子可高兴了，好像捡到宝贝一样。妻子是很少煮菜的......
2014-11-29
点击阅读

干菜蔀头汤之乱弹

暑夏佐餐开胃，必有干菜蔀头汤一碗，色如琥珀，香胜醪糟，味过鲈鱼。引颈伸头大嘬一口，舌面翘首以盼的味蕾细胞仿佛突然被这冲入喉咙的美味鲜汤一个个缴了械，瘫软迷醉不能自拔，由不得你不说一声“好”。待放下碗，碗中已浅了一小半，琥珀波浪兀自颠簸不停，两三芥菜蔀头出没浪中，颇有“君看一叶舟，出没风波里”之胜状。......
2014-11-29
点击阅读

霉干菜

我的家乡在东阳，东阳不但风景秀丽，而且特产极多：有浓香四溢的茶叶，有脆而不腻的酥饼……但我最爱的还是那外表毫不起眼的霉干菜。霉干菜制作过程很讲究。首先要挑选上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯叶、黄叶，再把九心菜晒上一天，其间要翻动多次。直至绿绿的菜叶渐渐泛黄了，这样在阴凉通风的地方放七八天。之后就可以将菜放进清水里，反复搓洗，把里面的污泥洗净。一切准备就绪，可以腌菜了。腌菜也大有学问呢!先在缸底铺上盐，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤盐的比例来算，搅拌均匀后，把九心菜放入第一......
2013-07-08
点击阅读

梅干菜交响曲

生活中，你们一定吃过香喷喷的梅菜扣肉吧！这段时间，奶奶家就开始进行制作梅干菜的大工程，喜欢梅干菜的我当然也不能闲着喽！一．序曲 梅干菜的原料就是花菜，一大早爷爷就从田里运来了好几担花菜。花菜最大的特点就是大，再加上从田里拔出来，现在的花菜就像是一个小泥人儿。于是，奶奶便教我如何修枝剪叶。要将一些已经枯黄的叶子折掉，一些太小的菜就不要。把选好的菜叠在一起……奶奶不停地在我耳边念经，我十分细心的挑选，生怕自己有什么疏忽。我们一根根地折着，大拇指的指甲都在隐隐作痛。终于，功夫不负有心......
2012-05-26
点击阅读

故乡的霉干菜

无论我在哪里，只要看见霉干菜和闻见霉干菜的香味，我就会想起爷爷给我们做得那好吃，美味，可口的绍兴霉干菜，那霉干菜呀，真是问着香，吃着也香哪！记得我8岁那年，爷爷刚在开始做霉干菜。他是这么做的：首先把从菜地里拔来的芥菜（如果没有，可以去菜市场买）洗干净，再用刀砍去每一株芥菜放在太阳底下晒两天，彻底把芥菜的水分蒸发掉。再把晒干的芥菜放在家里一个夜，第二天，就可以把芥菜用刀切成小的了，（记住，还要用手搅......
2010-08-14
点击阅读

家乡的霉干菜

我的家乡在古镇西塘，这是一个景色优美江南水乡，这里不仅景色优美，而且小吃和特产也很有名。比较有名且深受各地游人喜爱的特产有：芡实糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龙蹄，麦芽塌饼，熏青豆，大头菜，霉干菜等。我特别喜爱的是霉干菜。每当春末，人们就把青菜清洗干净并进行腌制，晒干等加工成霉干菜。它的制作方法虽然方便简单，但味道很鲜美，因此很受人们的喜爱。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸妈妈去看她，她总是会让......
2010-06-24
点击阅读

绍兴特产乌干菜

大家都知道，老酒是绍兴的著名特产。除了老酒我们绍兴还有很多的特产。例如茶叶，腐乳，香糕，乌干菜，臭豆腐，乌毡帽，茴香豆等等。。。。。。绍兴出名的有“三缸”和“三乌”，三缸是：酒缸，酱缸和染缸。酒缸是老酒，酱缸是酱油，染缸是染料。三乌就是乌干菜，乌毡帽和乌蓬船了。 我最喜欢的是乌干菜，也叫霉干菜。每到夏天妈妈总要做一大碗干菜汤，等到凉了我就用根吸管喝汤。这时爸爸就要叫我汤太婆。呵呵！霉干菜还可......
1970-01-01
点击阅读

“梅超风”变“霉干菜”

8月6日，是一年一度的“七夕节”但是，我在广播上听到了第九号“梅花”超强台风（“梅超风”）要和“七夕”碰面啦！ 到了中午，广播说雨水会集中在绍兴一带，果然，大雨夹带这赠送品——一阵阵大风降临到我们地区。一开始，后来雨越来越大像天上有人拿了一只大大的水桶的水倒下来似的，弄得满城风雨。 下了五分钟的疾风暴雨以后，我伸头一看，嗬，房子外面的游乐场要改名为游泳池了，天上继续下着狂风暴雨，同时还......
1970-01-01
点击阅读
点击加载更多...

干菜专题