入冬后，人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生，而把“冷食”拒之口外。其实，在严寒的冬季，若能根据身体情况适当吃些“冷食”，不失为冬季的一种保健方法。

据介绍，在寒冷的季节，对于肠胃健康的人来说，适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水，不但对身体无害，反而有益。

吃性冷食物，可以“降火”。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动减少，造成体内积热不能适当散发，加上很多人的冬令饮食所含热量较高，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此，应吃些性冷的食物，如萝卜、莲子等。

适当吃凉菜，有利于减肥。由于天冷，人们喜欢吃油脂多、热量高的食物，加之户外活动减少，因此易发胖。除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。

经常饮用凉开水，还有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床后喝杯凉开水，可以使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压，预防心肌梗死。

冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢。饮食中维生素Ａ能增强人体耐寒能力，维生素Ｃ可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季适当增加胡萝卜、南瓜、新鲜蔬菜、水果等富含维生素食物的摄入量，有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。