洪适(1117-1184)，字景伯，号盘洲老人。鄱阳(今江西鄱阳)人。父亲洪皓，曾任徽猷阁直学士、提举万寿观兼权直学士院，封魏国忠宣公。洪适少年时即能日诵书3000言，与弟洪遵、洪迈先后同中博学鸿词科，有“三洪”之称。累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。建炎三年(1129年)，洪皓使金，洪适年方13，即能任家事。率5个弟弟和3个妹妹奉祖母、母亲避兵饶州(今江西鄱阳)。后以恩补修职郎。绍兴七年(1137年)任严州录事参军，绍兴十一年(1141年)任浙西提举常平司干办公事，绍兴十二年(1142年)与弟洪遵同中博学鸿词科，除左宣教郎敕令所删定官。高宗赞其：“父在远方，子能自立，此忠义报也。”绍兴十三年(1143年)，继迁秘书省正字。是年父自金归，忤秦桧，洪适出任通判台州军事。绍兴二十八年(1158年)，除知荆门军。后知徽州、提举江东路常平茶盐兼提点刑狱，任内皆著政绩。后迁户部郎中、淮东总领、司农少卿、太常少卿兼权直学士院中书舍人，任内也为人称道。乾道元年(1165年)，任翰林学士签枢密院事、尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，任怨革弊。次年因久雨而引咎辞职，除观文殿学士、提举江州太平兴国宫，后以观文殿学士、左通奉大夫知绍兴府兼浙东安抚使。乾道五年(1169年)，以观文殿学士提举临安府洞霄宫。此后家居16年。

　　洪适以文著称于时，好收藏金石拓本，并据以订正史传讹。著有《隶释》、《隶续》、《隶韵》、《淳熙隶释》、《隶纂》、《盘洲集》、《五代登科记》、《宋登科记》等。洪适在学术方面主要致力于金石学研究，尤其是其在知绍兴府任内和家居16年期间，用力尤多。其金石学著作，特别是《隶释》、《隶续》，先依碑释文，著录全文，后附跋尾，具载论证，开金石学最善之体例，对后代有重大影响。与欧阳修、赵明诚并称宋代金石学三大家。洪适也是宋代知名刻书家之一，乾道初官绍兴知府、浙东安抚使时刻书颇多。