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jiào  
  • 拼音: jiào  
  • 注音: ㄐㄧㄠˋ  
  • 部首笔划:7
  • 总笔划:14
  • 繁体字:
  • 汉字结构:左右结构
  • 简体部首:
  • 造字法:形声
  • 笔顺:横竖折撇折横横横竖横撇折竖横

酵的意思、基本信息

  • 五笔86:SGFB
  • 五笔98:SGFB
  • 五行:木
  • UniCode:U+9175
  • 四角号码:14647
  • 仓颉:MWJKD
  • GBK编码:BDCD
  • 规范汉字编号:3086

基本解释


jiào   ㄐㄧㄠˋ
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

英文翻译


ferment   leaven

详细解释

详细字义
jiào 
〈名〉
(1) (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
(2) 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
(3) 酒滓 [wine dregs]
词性变化
jiào 
〈动〉
发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)

汉语字典

[①][jiào]
[《廣韻》古孝切,去效,見。]
(1)含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。
(2)发酵。

音韵参考

[广 韵]:古孝切,去36效,jiào,效開二去肴見
[平水韵]:去声十九效
[粤 语]:gaau3haau1haau3
[闽南语]:kaN3

康熙字典

◎ 康熙字典解释
【酉集下】【酉字部】 酵; 康熙笔画:14; 页码:页1283第12
【廣韻】古孝切【集韻】居效切,𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

字源字形

酵

酵的笔画顺序