20种稀奇蔬菜“走下田头”

　　海有个科研项目将给市民的饭桌带来变化。据承担此项目的康登园艺公司有关专家介绍，上海优质蔬菜的开发研究从2000年起运作两年来，已通过引种方式引进国内外优质蔬菜200多种，并从中筛选了20个适宜上海生长、且少见或未见种植的新品种(系)在奉贤现代农业园区内孵化。随着这个项目将于今年6月进入尾声，一批栽培技术比较成熟、通过市场试销符合申城市民口味的新蔬菜，将会在市郊各菜区推广并形成较大面积的种植，届时上海人的菜篮子里将多出许多前所未见、从观赏色彩到口味都十分优良的蔬菜。

　　拌成色拉十分美味的德国红菊苣、鲜食熟食皆可口的“美国一号”甜玉米、芝麻香味浓郁的花叶芝麻菜、清脆爽口又罕见的野生婆婆丁……这些极其特别的蔬菜名字，你都听说过吗?仔细看看农林专家提供的新蔬菜的名单和简介，真叫人垂涎三尺!像茄果类中的“美丽”番茄是番茄家族中的稀特品种，成熟时果面红绿条纹相间、犹如朝霞，球形的果实足有2两重，咬一口真是甜脆美味。又如原产于尼罗河边的埃及野菜，长势强劲，它的特别之处在于嫩茎叶汁粘滑，口感具有独特的润滑感，来上一盆凉拌生食，肯定比肉食还要受欢迎。

　　其他如金灿灿的金光菜、嫩生生的朝鲜蓟、美国蛇瓜、东升南瓜、曲麻菜、四棱豆……这些新蔬菜大多名字稀奇古怪，样子别致好看并且味道各有奇妙。据市农林局有关专家介绍，在接受孵化的20个新品种(系)中，主要包括耐热青菜、实杆芹菜、黄心大白菜、京菜、榨汁蔬菜、七彩菠菜、观音菜及各类野菜等。

　　引种，用农科人员的话来说，是慢工出细活。新品种到来后，先由市农科院动植物引种中心试种，观察其长势、产量、口感;随后来到孵化基地，扩种个二三亩，同时到市场试销，看看口味是否适应消费者，最终再逐步推广。

　　在奉浦园艺场的170亩有机蔬菜生产基地中，记者看到190多个连体温室大棚内，不少新蔬菜和有机蔬菜正在接受孵化。技术人员说，作为国家环保总局认定的有机蔬菜生产基地，这个月中旬刚刚接受过国家环保总局人员的“飞行检查”。基地里的管理是极其严格规范的，单说施肥，不仅不能用化肥，而且只能用指定的、看上去像是咖啡的褐色粉末有机肥。

　　新蔬菜“吃”的肥到底是什么?原来是以特大型养鸡场的清棚鸡粪为原料，经过微生物催化发酵和高温除湿，消除了鸡粪的臭味与病原体后制成的有机肥。它不仅富有营养，能使蔬菜根系发达、长得壮实，还能让长期使用化肥而变板结的地块“起死回生”。光看看肥料，就觉得这些新蔬菜绝对让人放心。

　　上海人对新蔬菜的接受程度怎么样?据奉浦园艺场技术人员介绍，从目前在优玛特、顶顶鲜、好乐多等超市的试销情况看，新蔬菜相当受欢迎，目前供应中最热销的当属12元一公斤的观音菜和14元左右一公斤的番杏菜。这两样野菜都以蒜泥清炒的方式烹调，风味柔嫩鲜美，几乎一上柜就卖脱销。超市方很想多要一些货，而园艺场的孵化基地就只有这么大。