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有营养专家最近提醒人们，一般水果中铁、钙含量较少，长期拿水果当减肥餐吃，易患贫血。如今，吃水果减肥很流行。常见有些女士中午吃个苹果或橙子，就算正餐了。对此，营养专家指【全文阅读】
众所周知，牛奶营养丰富，是老、弱、病、孕者的滋补佳品。但有不少人认为，冬饮牛奶，吸收好，功效大，而夏季气候炎热，人体出汗多，饮牛奶容易上火。故认为夏季不宜饮用牛奶。其【全文阅读】
中考、高考临近了，考生怎样吃才能保证最佳身体状态迎考，家长如何科学地给孩子准备膳食?对此，记者采访了复旦大学公共卫生学院营养卫生教研室沈新南副教授以及市营养学会的专家【全文阅读】
大豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。【全文阅读】
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。【全文阅读】
随着天气转暖，多家医院近日接治的急性胃肠炎患者比一个月前增加了20%到40%。他们多为全家人一同来就诊，患病原因是食用了长期储存在冰箱的肉类、面食、海鲜等冷冻食品。一位就诊【全文阅读】
高考期间，正值夏季，在气候炎热的条件下，人们出汗多，不但损耗大量体液，还消耗体内各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时补充，可发生体液失调，代谢紊乱;同时，天热影响脾【全文阅读】
由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为为致癌的亚硝酸盐。蔬菜煮熟之后，其中的硝酸盐仍然会有转变【全文阅读】
老年人牙齿大多不够健全，喜吃低纤维饮食，因而缺少纤维素对肠壁的刺激，加上老年人运动量相对较少，肠肌收缩力普遍下降，极易促成便秘，从而引发许多病症。将军肚、老年斑、精神【全文阅读】
野味未必富含营养俗话说鱼与熊掌不可兼得。因为鱼翅与熊掌珍奇难得，营养含量也被市民高看一眼。但记者日前在采访中获悉，野味未必富含营养在营养学界早已达成共识。相反，普通鱼【全文阅读】
在预防非典的特殊时期，大家都注意到了均衡饮食、加强体育锻炼，以提高自身免疫力的重要意义。虽然我国人民的传统饮食习惯一向良好，但饮食方面的许多讲究大家还是要注意的。据中【全文阅读】
绿色植物对居室的污染空气具有很好的净化作用。美国科学家威廉·沃维尔经过多年测试，发现各种绿色植物都能有效地吸收空气中的化学物质并将...【全文阅读】