酒一般应在制品冷却后添加,避免挥发而影响风味。
正确
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氨基酸有20多种,其中10种是人体必需的。
面粉中加入酵母发酵时,面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
纤维素主要集中在麦皮中。