蒸样法验碱，如成色黄说明碱
C
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炸制食品时（）、会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。
蒸马蹄糕应采用（）火。
猪油与猪板油是同一种油脂
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
