食物中毒的发生，往往与温度、时间、操作等可以控制的因素有关，因此，食物中毒是可以预防的。
正确
暂无解析
下列关于凉菜配制的要求中，表述错误的是
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
