宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。
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泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。
从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。
茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。
要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。
