采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。
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名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶
西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征
凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶
日晒气较轻的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。
