西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满
正确
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烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜
宴会是指宾、主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等目的而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候
