端盘子端成全国NO.1

在饭店端盘子，大概是许多年轻人都瞧不起、也不屑于干的职业吧！但有一个年轻人却喜欢上了它，并把它干得有声有色，干出了自己的风格，干到了极致。

这个年轻人叫万大鹏。2006年，因为家境贫困，高中还没毕业的万大鹏不得不辍学，从老家来到北京打工。可是由于学历低，又没有任何特长，他一直没找到工作。有一次，他去一家超市应聘，因为穿着土气，竟被保安当成小偷给抓了起来。

万大鹏的自信心受到了很大的打击。在他心灰意冷之时，一个老乡帮他在餐厅里找了份工作。一听说去饭店当服务员端盘子，万大鹏有些不情愿，但此时的他已经身无分文，为了糊口，也只能勉强答应。

果然，干了一个星期之后，万大鹏便打起了退堂鼓。得知他要走，厨师长劈头骂道：“你连端盘子这么个小事都做不好，还能干什么？赶快滚回老家吧！”

厨师长的话激怒了血气方刚的万大鹏，一向不服输的他暗自发誓：好，我就干出点儿成绩来给你们瞧瞧！

从此，万大鹏就踏踏实实地端起了盘子。渐渐地，他发现，其实端盘子也不是件容易的事，怎样报菜名、与顾客交流、向客人推荐新菜式等都是非常讲究方法和技巧的事。为此，他不惜主动牺牲休息的时间用来背菜名，练习各种待客表情，还特别注重个人仪表。很快，他清新的服务态度就博得了经理和顾客的一致好评。

不久，饭店新推出了一种叫“铁板系列”的特色菜。这种菜，光盛菜的铁板就有40多斤重，需要一名有力气而且稳重的服务员来负责。因为万大鹏的出色表现，经理就把这个“任重而道远”的任务交给了他。

端铁板很考验人的体力和耐力。第一天，十几趟铁板端下来，万大鹏累得是腰酸背痛，两只手臂软得跟面条似的。

晚上，躺在床上，万大鹏陷入了沉思中，他在脑海里琢磨：平时端铁板都是用双手将铁板平放在胸口，不仅姿势不好看，人也容易累着，而且速度也不快，等端到客人的面前时，早已没有了那种“噼里啪啦”、烟雾缭绕的效果，有没有什么办法可以改变一下呢？

经过反复的观察和思考，万大鹏终于想到了一个办法：那就是像溜冰运动员一样从餐厅光滑的地板上滑到顾客的餐桌前。这样，不仅上菜的速度快了，而且借助滑行时向前的惯性，也不用费太大的力，姿势也优雅多了。

办法想到了，万大鹏就开始在下班后端着空铁板偷偷地练习，效果还不错。上班的时候，万大鹏也有意地训练和揣摩滑行的技巧，因为技术还不是很娴熟，他也闯出了不少祸。有一次，因为重心不稳，铁板斜了，油水溅到了一位顾客的名贵外套上，他不得不从自己微薄的工资中掏钱送到干洗店去洗。为此，经理没少批评他，还责罚他写检讨。可是万大鹏却不气馁，他坚信，只要自己努力去做，就一定会成功。

功夫不负有心人！终于，有一天，当万大鹏端着滚烫的铁板，在一个漂亮滑行动作的俯冲下，一下子滑出了一丈多远，并帅气地在客人餐桌前定格时，全场的顾客都惊呆了，情不自禁地为他鼓起掌来。

因为第一次的成功，万大鹏渐渐掌握了在地板上滑行的方法和技巧。后来，他又在滑行的过程中增加了倒滑、旋转等花式动作，使得整套滑行过程看起来更加完美和精彩。

在顾客有口皆碑的宣传下，渐渐地，万大鹏的这一独特的“滑行上菜”方式成了餐厅一道亮丽的风景线。很多人慕名前来餐厅吃饭，就是为了能亲眼看一看万大鹏的“滑行”表演。因为万大鹏的独特“绝活”，餐厅的顾客比以前增加了几倍。许多顾客看完大鹏的表演后，纷纷竖起了大拇指，说就像享受了一道美妙的“精神大餐”。