最新烧烤店经理的岗位职责(五篇)

在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧

烧烤店经理的岗位职责篇一

1.主持早晚例会，进行工作安排，并做好排班和考勤工作。

2。督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一。

3.保持货场卫生，创造优良的购物环境。

4.维持店铺设施，如有破坏及时汇报解决跟踪。

5.合理出样。换样保持货品摆放整齐。解决跟踪。

6.培训新老员工，保持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训，并制定老员工进行合理的培训计划实施。

7.督促员工的日常工作纪侓，实施奖

励和处罚。

8.留意观察每个员工服务顾客的方法，以便提出改进意见，并以身作则。

9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及安排。

10.分析店铺繁忙及非繁忙时间，留意特别的假期，编排适当的人手。

11.督促收银工作的周密，安全性，定时对其核查。

12.每月做好盘点工作，制作盘点表，盘点盈亏情况必须如实反映，不得隐瞒。

13.经常留意店里存货，与品牌主管保持联系，分析货品走势，合理配货。

14.负责对店员的辞退，晋升，降级提出合理建议。

15.处理顾客投诉和营业纠纷，维护店铺形象。

16.听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。

17.与管理人员建立良好的关系，及时向公司领导汇报情况。 店长岗位职责店长岗位职责（2）| 返回目录

对外：1、做好与店面所在区域相关职能部门的公关工作和感情维系工作。

2、俗话说“远亲不如紧邻”与邻居门店搞好关系。

对内：1、建设一个优秀的管理团队，协助前后堂负责人打造一个优秀的员工队伍。

2、认真贯彻执行公司的相关规章政策。

3、指导并带领员工完成公司下达的各项任务和经营指标，并作经营情况 分析，以便制定有针对姓的经营计划。

4、确保餐厅整体的正常运作，包括营运，成本控管，菜品质量控制，服务质量的提高，环境卫生的保持，人员的招聘、培训、调配与储备等相关事务。

5、根据各岗位职责规范，严格指导、监督全体员工的日常工作。

6、做好门店营销工作，针对门店所在区域的目标客户群体制定有针对性的宣传和促销方案并贯穿执行到位。

7、做好财务管理工作，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样门店的盈亏在帐面上一目了然，以避免了经营管理工作的盲目性。

8、没有不好的员工，只有无能的管理人员，好员工不是管出来的 ，是带出来的，所以管理人员要以身作则，严格律己，为员工树立工作学习的好榜样。

9、为门店所有员工提供人性化的服务。

以上所有的一切只为最终的两个结果，第一：员工工作的开心；第二：为公司创造效益。

店长岗位职责店长岗位职责（3）| 返回目录

行政岗位的建立是维护公司正常营运，公司在分店设立店长与副店长，同时副店长是店长的左右助手，必须配合好店长岗位工作，做到自觉遵守，贯彻执行公司各规章制度，做到尽职尽责。

1，遵守公司各项规章制度，肩负起店；内全面工作。

2，服从上级工作安排，完成上级下达的各项工作任务。

3，负责审核各组日志报表及填写店长日志。

4，负责对店内员工的服务态度，销售技巧进行指导，对新员工进行岗前培训，并做好每日考勤工作。

5，负责监督并检查商品的陈列，摆设是否整齐，艺术。

6，负责监督好出纳现金盘店工作，必须做到帐实相符。

7，负责检查店员做好开关店准备工作，及各项日常工作。

8，负责控制日常开支费用，审核当天费用支出并确认签名。

9，负责店内各项固定设备维护及做好消防保全工作。

10，负责售后服务，突发事件的处理及店内正常营业秩序的维护。

11，代表公司对外行使职权，与外部机构在工作上直接联系协调。

12，负责处理顾客投诉，维护公司形象。

13，严守公司商业机密。店长岗位职责店长岗位职责（4）| 返回目录

1.主持早晚例会，进行工作安排，并做好排班和考勤工作。

2。督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一。

3.保持货场卫生，创造优良的购物环境。

4.维持店铺设施，如有破坏及时汇报解决跟踪。

5.合理出样。换样保持货品摆放整齐。解决跟踪。

6.培训新老员工，保持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训，并制定老员工进行合理的培训计划实施。

7.督促员工的日常工作纪侓，实施奖励和处罚。

8.留意观察每个员工服务顾客的方法，以便提出改进意见，并以身作则。

9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及安排。

10.分析店铺繁忙及非繁忙时间，留意特别的假期，编排适当的人手。

11.督促收银工作的周密，安全性，定时对其核查。

12.每月做好盘点工作，制作盘点表，盘点盈亏情况必须如实反映，不得隐瞒。

13.经常留意店里存货，与品牌主管保持联系，分析货品走势，合理配货。

14.负责对店员的辞退，晋升，降级提出合理建议。

15.处理顾客投诉和营业纠纷，维护店铺形象。

16.听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。

17.与管理人员建立良好的关系，及时向公司领导汇报情况。

烧烤店经理的岗位职责篇二

烧烤店岗位职责

鼎 呱 呱 时 尚 餐 饮 名 店

烧烤组岗位职责

a.岗位名称：烧烤师

b.直接上司：烧烤组长

c.具体职责及操作细则：

1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度；

2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；

3.热爱自己的本职工作，要有责任心，勤恳踏实，谦虚好学；

4.必须随时保持岗位的清洁卫生，如地板、墙壁、操作台及设备不得有油污性赃物；

5.严格按加工程序加工原料，做好各种烤制品的准备工作，保证口味纯正、不变形、不

走味、不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料；

6.根据菜肴盘饰规格要求，为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美观；

7.严格按比例称量调味料，用量具进行配比，用量标准，口味、色泽符合要求；

8.清洁工作台，用剩的装饰花卉和调味酱汁及时冷藏，餐具归还原位；

9.下班时检查好水、电气设备开关，确保安全后方可下班；

10.完成厨师长交办的其他工作。

餐饮管理本部制篇2：烧烤间员工岗位职责

餐饮部岗位职责

f&bquarters responsibility

篇3：烧烤店的经营管理

烧烤店的经营管理

第一部分 开烧烤店的步骤

1．.进行创业调研咨询 2．撰写创业企划书 3．创业资金筹措 4．学习经营技术 5．店面商圈评估 6．找房子，与房东签约 7．申请营业证照 8．店面装修 9．招聘员工 10．采

购原料、器具及设备 11．试做产品 12．开幕促销

第二部分 餐饮计划书

1．烧烤店的经营主题 2．烧烤店名称 3．服务对象 4．烧烤店经营理念及经营策略5．烧烤店的阶段性目标 6．行业背景及市场分析 7．投资收益分析 8．投资计划的执行 9．投资风险及对策 10．租房面积及座位数 11．人员配备 12．厨房设备 13．办公设备及餐桌

餐椅 14．开业投资费 15．财务预算

第三部分 食品种类及制做

1．食品的种类及参考价格 2．烤制工艺 3．以豆腐为主的大菜 4．小菜类 5 ．部

分主食的制做 6．酒水

第四部分 岗位职责

1．经理岗位职责 2．副经理岗位职责 3．会计的岗位职责 4．出纳的岗位职责 5．收款员的岗位职责 6．采购员的职责 7．保管员的岗位职责 8．前厅领班的岗位职责 9．售饭服务员的岗位职责 10．厨师长岗位职责 11． 烹饪的岗位职责 12．洗切配菜的岗位职

责 13．洗碗工的岗位职责 14．收碗工的岗位职责 15．维修的岗位职责

第五部分 规章制度

1． 劳动条例2．管理制度3．卫生管理制度4．奖惩制度5．作息制度6．工作规范7．有

关内部规定

第六部分 烧烤店的营运管理

第七部分 操作规程

第八部分 附件

附一：饭店卫生标准 附二：工商、税务知识附三：房屋租赁合同书

附四：个人居住租赁房屋合同书附五：私营企业雇工劳动合同书

第九部分 员工培训

1．文明语言规范 2．形体规范 3．如何做一名优秀员工？ 4． 餐厅遇到特殊情况的处理 5．食品卫生知识 6．消防知识 7．名片的使用方法 8．接待客

人的一般程序

给你一些前人的经验

人类自古偏爱烧烤食品，世界上烧烤的可谓千奇百怪，新疆的原始，锝钥缮湛尽br> 烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木

包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车

之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这

可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。

位置的选择：很多朋友认为市中心好。其实不是的，市中心人气旺不假，可是租金贵也不假呀，利润的30％拿来交租金就有点太多了，因为烧烤并不是暴利行业，不比什么眼镜呀

服装呀金货呀的利润。而且烧烤*的是回头客，味道好了，地段就不那么重要了。

首先建议：居民区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最

好是烧烤一条街，人气自然就旺了

店面的选择：最好门面朝北，可能很多朋友不同意我的观点，见不到阳光不醒目呀。不

要忘记了你是开烧烤店 不是开金店，不需要阳光的直射。天热的时候找

个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。

最后送给准备开店和想开店以及以开店的朋友几句话：

味好店大不欺客，同行不可成敌人。

以上也只是个人的一点经验之谈，大家也可以一起探讨交流篇4：烧烤厨师岗位职责

烧烤厨师岗位职责

一、严格遵守企业的各项规章制度，遵纪守法，服从各级领导的工作安排。

二、熟悉本岗卫生制度，自觉遵守“食品卫生法”，保证个人卫生干净、整齐。

三、做好开业前各项准备工作，炉具、灶具提前预热达到一定温度，烧烤的原料备胚、解冻，确保能及时烧烤。

四、负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放，做到推陈储新，保证原料不变质。

五、烤制原料成品，必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方。

六、每日做好营业后的收尾工作，接受主管厨师长的检查。

七、虚心学习业务技术，主动与其它岗位相互协调。

八、注意节水、节能、节气，不断增强安全防火意识。

烧烤店经理的岗位职责篇三

鼎 呱 呱 时 尚 餐 饮 名 店

烧烤组岗位职责 a.岗位名称：烧烤师 b.直接上司：烧烤组长 c.具体职责及操作细则：

1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度； 2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法； 3.热爱自己的本职工作，要有责任心，勤恳踏实，谦虚好学； 4.必须随时保持岗位的清洁卫生，如地板、墙壁、操作台及设备不得有油污性赃物； 5.严格按加工程序加工原料，做好各种烤制品的准备工作，保证口味纯正、不变形、不走味、不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料； 6.根据菜肴盘饰规格要求，为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美观； 7.严格按比例称量调味料，用量具进行配比，用量标准，口味、色泽符合要求； 8.清洁工作台，用剩的装饰花卉和调味酱汁及时冷藏，餐具归还原位； 9.下班时检查好水、电气设备开关，确保安全后方可下班； 10.完成厨师长交办的其他工作。

餐饮管理本部制篇2：烧烤间员工岗位职责

餐饮部岗位职责 f&bquarters responsibility 篇3：烧烤店的经营管理

烧烤店的经营管理

第一部分 开烧烤店的步骤 1．.进行创业调研咨询 2．撰写创业企划书 3．创业资金筹措 4．学习经营技术 5．店面商圈评估 6．找房子，与房东签约 7．申请营业证照 8．店面装修 9．招聘员工 10．采购原料、器具及设备 11．试做产品 12．开幕促销

第二部分 餐饮计划书 1．烧烤店的经营主题 2．烧烤店名称 3．服务对象 4．烧烤店经营理念及经营策略5．烧烤店的阶段性目标 6．行业背景及市场分析 7．投资收益分析 8．投资计划的执行 9．投资风险及对策 10．租房面积及座位数 11．人员配备 12．厨房设备 13．办公设备及餐桌餐椅 14．开业投资费 15．财务预算

第三部分 食品种类及制做 1．食品的种类及参考价格 2．烤制工艺 3．以豆腐为主的大菜 4．小菜类 5 ．部分主食的制做 6．酒水

第四部分 岗位职责 1．经理岗位职责 2．副经理岗位职责 3．会计的岗位职责 4．出纳的岗位职责 5．收款员的岗位职责 6．采购员的职责 7．保管员的岗位职责 8．前厅领班的岗位职责 9．售饭服务员的岗位职责 10．厨师长岗位职责 11． 烹饪的岗位职责 12．洗切配菜的岗位职责 13．洗碗工的岗位职责 14．收碗工的岗位职责 15．维修的岗位职责 第五部分 规章制度 1． 劳动条例2．管理制度3．卫生管理制度4．奖惩制度5．作息制度6．工作规范7．有关内部规定

第六部分 烧烤店的营运管理

第七部分 操作规程

第八部分 附件 附一：饭店（餐厅）卫生标准 附二：工商、税务知识附三：房屋（饭店）租赁合同书附四：个人居住租赁房屋合同书（范本格式）附五：私营企业雇工劳动合同书

第九部分 员工培训 1．文明语言规范 2．形体规范 3．如何做一名优秀员工？（要求熟记并会应用）4． 餐厅遇到特殊情况的处理 5．食品卫生知识 6．消防知识 7．名片的使用方法 8．接待客人的一般程序

给你一些前人的经验

人类自古偏爱烧烤食品，世界上烧烤的可谓千奇百怪，新疆的原始，韩国的精细，巴西的肉厚多汁，土耳其南世保狈堑囊煊蚍缜榈鹊炔灰欢恪？晒┥湛酒分忠彩俏寤ò嗣牛蛭锝钥缮湛尽?br> 烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木

包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这

可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。

位置的选择：很多朋友认为市中心好。其实不是的，市中心人气旺不假，可是租金贵也不假呀，利润的30％拿来交租金就有点太多了，因为烧烤并不是暴利行业，不比什么眼镜呀服装呀金货呀的利润。而且烧烤*的是回头客，味道好了，地段就不那么重要了。

首先建议：居民区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最

好是烧烤一条街，人气自然就旺了

店面的选择：最好门面朝北，可能很多朋友不同意我的观点，见不到阳光不醒目呀。不要忘记了你是开烧烤店 不是开金店，不需要阳光的直射。天热的时候找

个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。

最后送给准备开店和想开店以及以开店的朋友几句话：

味好店大不欺客，同行不可成敌人。

以上也只是个人的一点经验之谈，大家也可以一起探讨交流篇4：烧烤厨师岗位职责

烧烤厨师岗位职责

一、严格遵守企业的各项规章制度，遵纪守法，服从各级领导的工作安排。

二、熟悉本岗卫生制度，自觉遵守“食品卫生法”，保证个人卫生干净、整齐。

三、做好开业前各项准备工作，炉具、灶具提前预热达到一定温度，烧烤的原料备胚、解冻，确保能及时烧烤。

四、负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放，做到推陈储新，保证原料不变质。

五、烤制原料成品，必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方。

六、每日做好营业后的收尾工作，接受主管厨师长的检查。

七、虚心学习业务技术，主动与其它岗位相互协调。

八、注意节水、节能、节气，不断增强安全防火意识。

烧烤店经理的岗位职责篇四

店长岗位职责

直属上司：管理公司总经理

1． 全面负责监督下属各店的日常经营管理工作，直接对管理公司总经理负责。2． 督促完成各项任务和经营指标，并对月度，年度经营情况作分析并报管理公司总经理。

3． 检查本店的服务态度，服务规程，食品的质量。4． 督促本店定期开展经营性防火，安全教育及卫生清洁工作。5． 根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本（细则另附）。试用期为三个月，如三个月后亦未能达标完成任务公司将有权解雇。6． 定期与行政总厨研究菜式，推出新菜单，并有针对性地组织各有关人员外出学习、观摩其他同行先进经验、技术。7． 了解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

8． 经常注意现场管理，经常性对前厅、厨房巡视监督，组织qc小组 活动，保证各项运作正常、规范。9． 参与管理公司总经理主持定期（每周一次）和不定期（日常）的会议，并将会议精神做到上传下达。10． 分析本店经营状况，根据实情及时向上反映，能做到及时调整、完善经营策略和措施。

11． 不定期主持本店的高职会议。12． 定期检查、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好

状态，同时防止事故发生。13． 严格执行财务部制定制度与日常申报流程。岗位责任人签名：

日期：

出纳岗位职责

1、直接上司：财务经理 按照财务制度及公司有关规定，处理货币资金的收付工作，每日收取营业

款时，应对交款单上所列现金、支票、信用卡等进行核对。对不符合规定的事项及时上报财务经理进行处理。

2、保管好支票及印鉴，不得将银行账户出租或转借他人使用。对支票使用情

况严格登记、跟踪、核销，对废旧支票按时进行清理登记并经财务经理核实后交由财务经理保管。

3、4、妥善保管所有与银行、现金收付相关的一切单证，以备存查。 密切关注银行存款运作情况，随时做到心中有数，按月编制银行存款余额

调节表。

5、每月自盘现金库存，接受财务经理定期或不定期现金盘点，如发现长短款，即时找出差错原因。

6、对每日现金及银行存款的收支逐笔登记现金出纳日报表，按日报财务经理

审核后上报总经理。

7、严格按照公司的发票管理规定，做好发票的购进、使用、核销每一环节的统计工作，对每日开出的发票根据单人在结账单上注明的发票金额逐笔统计，并与收银核对，月末对发票进行盘点。月末报出发票购进、使用、结存统计表。

8、9、每日对前厅领用赠卷进行登记，使用情况进行核查。 月末到指定的部门盘点并做出盘点表。

10、每月负责交纳公司与员工宿舍应付费用。

11、负责每月对各部门考勤审核，并复核工资表。

12、完成上级交办的临时工作。

已阅读人签名-----------直接上司：财务经理

1、审核、监督收银员实际操作的真实性和准确性，发现问题应及时向财务经理反映。

2、每日将控制表与结账单金额、交款单金额进行核对正确后，编制每日营业收入日报表。

3、对每天“记账消费餐卡”按单位、姓名、日期、担保人逐一进行登记，同时对已收回的记账餐卡进行核销，并监督收银是否已同时登记，做到每天财务核单的“应收款”与收银的“应收款”相符。对未收回餐费的餐卡妥善保管，月末与财务“应收账款”核对。因特殊原因外借的餐卡必须有借卡人的签字或借条方可借出。

4、负责收银员的培训工作，定期进行检查和考核，发现收银工作中的不足之处及时反馈，并督促收银人员及时改进。监督收银员是否执行酒店的有关规定，对不符合要求的进行了严格处罚。

5、熟练掌握酒店各类出品和酒水售价及其价格变化，严格检查收银员标价、买单的准确性。

6、每日根据销售的酒水单按品名、规格、数量进行统计，与酒吧核对。根据酒吧酒水进出单据登记酒水账，同时监督酒吧登记账，每天与酒吧对账。平时不定期对酒吧酒水进行抽查，月末参与酒吧柜盘点做出盘点表。

7、每日根据入厨单统计贵重出品的销售数量，交财务做每日毛利表及留用备查。

8、监督公司账、酒店账、手续是否完备。

9、监督检查各级领导在打折、签单、奉送等促销方式时有无超越公司规定权限的行为。

10、完成领导交办的临时工作。

已阅读人签名-----------直接上司：会计、楼面经理

1、准确核对计算各项收费账单、发票，及时快捷收妥客人应付餐费，在收款中做到快、准、不错收、漏收。对各种钞票必须验明真伪，对签名结账者，必须有依据。

2、每天收入的现款、票据必须与账单核对相符。

3、一切营业收入现金，不得借支。未经总经理批准，不得从营业收入现金中借出给任何部门或个人。

4、每一收银员在当班营业结束后，必须根据当天的票款和帐单做出营业报表交当班收款负责人，核对审查无误后双方签收交接才能下班。

已阅读人签名-----------采购员岗位职责

直属上司：店长

1、负责采购的日常工作安排，所购物品必需符合市场价格，超出部分可拒绝

报销。

2、3、擅自更换供货商或更改品牌以及以次充好所产生费用由个人自行承担。 门店所购物品，嘉兴地区3天之内到货，上海一周内到货，保证各单店的正常运转。

4、负责各类食品、用品的采购工作，并抓好购买物品的质量和数量不符合要

求者必须退换货，否则不予报销。

5、6、严格遵守有关管理制度，不贪污受贿，不参加违法活动。 并根据市场状况提出合理化建议，及时向总经理及生产部门提供市场信息，定期参加与生产部门及财务部门对外市场调查，每月根据市场调查与生产部财会部制定物料及原料货品价格呈总经理审批计划。

7、单据跟货品走及时入库并让部门负责人和仓管签字确认，妥善保管好各种

单据和现金，不丢不错，按时报账超过一星期不予报销。

8、认真执行出品部和酒店经理对出品货源、原材料、规格质量、数量要求去

做好采购工作。确保货源材料质量安全。

另补充岗位职责责任状:为保障酒店物料食品安全,采购员在采购过程中必须按照国家药监局规定所有物品每次进货必须提供检验合格证件(复印件).如有违规本人需承担法律责任,酒店保留追究责任权.本人已阅读签名:

1、采购需对冻品、海鲜、调料、酒水、蔬菜、水果、前厅后厨的餐用具均有所了解。

2、目前前厅一月需购买一次小杂件及低值易耗品。

3、厨房需购买牛肉、鱼、牛蹄筋、牛奶大概每月三次。

4、客用大米、腊肉、腊肠每月需购买一次。

5、上海市场调查每月不低于四次，嘉兴调查不低于八次。

6、维修的小配件及灯具。篇二：店长岗位职责 1.店长的岗位职责

岗位职责 说明

组织管理 负责门店的各项规章制度、政策、规范的颁布、执行和

解释，制定门店的总体工作计划和各岗位责任目标。

经营管理 负责以销售为中心的各项门店工作，制定经营目标，掌店员管理

商品管理

财务管理

设备管理

信息管理

异常情况 握管理销售业绩，负责营销策略的调整，负责门店促销活动的管理，负责顾客服务的管理。确定门店的岗位，分配店员日常具体工作并对店员进行工作考核、奖惩，管理店员的调动、晋升、降级和辞退，负责店员的培训。管理商品的采购、调货、陈列展示，管理商品的价格变动，管理每日的销售信息及安装情况。负责监督和审核门店的各项财务工作，管理好各种财务报表，特备是注重对支出费用和收银费用的管理，做到账目科学清晰。检查并维护门店的各项设备，保持门店的卫生、安全以及正常营业。及时了解收集商圈、竞品、市场需求等消费市场动向信息，建立并维护客户信息，汇总整理各类门店工作的信息资料，做好归档和上报工作。维护门店的正常维护秩序，维护收款机、空调、照明系

统等主力设备的正常运转，维护消防设施和电路的安全，负责顾客投诉等异常情况的紧急处理，负责停电、火灾、盗窃、抢劫等意外事故的紧急应对。

处理 2.店长必须掌握的门店岗位知识

岗位类别 相关岗位知识

人事岗位

收银岗位

理货规范

仓储岗位

规章、制度 人事规范 劳动、人事、商业法规 各岗位职责、规范 员工排班、考勤 考核办法 企业文化 收银规范 前台操作 门店管理系统操作 岗位交接规范 商品陈列规范 pop规范 盘点、实时关注库存 设施维护保养 安全保卫规范

货物进出规范和开单规范

服务质量规范

关于待装机的账目及实货保管 3.店长的日常工作重点

工作时段 工作重点

营业前 自我检查

营业中

营业后

检查门店的设备、灯光、音响等是否运转正常 检查门店卫生清洁情况 检查店员到岗情况 清查样机陈列情况 召集早会，检查店员仪容、仪表，激励士气 维护门店环境 随时检查员工仪容仪表和工作状况 随时检查货架陈列 检查员工交接班情况 检查午饭、晚饭时段门店各岗位工作情况，协助处理具体问题 检查主力商品销售情况 巡视门店 检查当日销售情况 核对报表和相关账目 做好货品补充 拟定次日工作

做好安全检查

金牌店长在商品管理方面的工作权限

工作权限 具体事项

商品订货及缺货管理 检查订货程序是否规范，执行是否严格 检查是否缺货，上报经理

库存管理

收货管理

退货管理

商品陈列管理

商品市场调查

保证促销赠品不缺货 核对缺货商品清单 定期检查库存、控制及时清理滞销机 掌握长期滞销的单品库存情况 定期对货品的库存情况列表排序 检查收货情况是否规范 严把验货、收货质量关 检查退回实货外包装是否完好无损 执行退货程序，定期检查退货单据 检查商品和促销赠品的陈列 根据先进先出原则补货 检查价签是否正确，是否与商品相对应情况安装时间按照顾客购买时间先后排序 新品调查和消费趋势调查 滞销品调查 定期检查市场调查报告并确定决策 竞品调查

金牌店长在销售管理方面的工作权限

工作权限 具体事项

分析管理 每月制作销售月报表

统计销售额、销售量、各机型占比、利润 将数据对比同比与环比并进行分析 对每项促销活动进行分析

定期综合各类报表和资料完成销售分析报告 促销管理 检查日常促销赠品 自门店促销活动策划

监督管理促销发案的实施执行，跟进促销活动

中各环节的管理。

究竟店长是什么？店长是一个经验丰富的培训师；店长是一位门店团

队协作的教练；店长是一位分店与总部之间的桥

梁；店长是连接员工与上级的纽带；店长是让员工

既神秘又亲切的人；店长是那个业绩悲喜交加的人；店长是那个为细节执行工作跟踪不止总不满意的人；店长是那个为原则问题穷追猛打不妥协的人；店长是那个制定目标把自己与下属利益捆在一

起的人；店长是一个大事三六九，小事天天有的人；

店长是那个拿得起放得下做事有轻重缓急之分的篇三：店长岗位职责说明书

商场店长岗位职责说明书 篇四：门店店长岗位职责 门店店长岗位职责

1、直属部门：营运部

2、直属上级：营运经理

3、岗位职责

（1）全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标；

（2）维持商场良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务；

（3）商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾

客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境；

（4）阅读各类销售报表，必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品

和销售最差的后十位商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品，维持店内良好的销售业绩、毛利业绩、尤其是要关注并有效控制生鲜毛利，提高门店的营业额、毛利，加快商品周转次数；

（5）严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人事成本、营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略；

（6）进行库存管理，保证充足的货品，准确的库存及订单的及时准确下发，维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证卖场不缺货；

（7）商品品项（商品结构）、商品比重的建议和调整，厂商合作方式、帐期的建议和调整；

（8）负责同业市场的调查与分析，制定门店竞争策略，审批竞争商品品项，指导商品促销、广告促销等活动的有效进行；

（9）负责店内各项费用预算的审定和报批落实，审核控制店内各项费用的支

出；

（10）签发各项店内通告，负责店内各部业务合同的审定和签章事务，负责店

内各项规章制度的制定、维持、完善以及审定工作；

（11）负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定；负责员工业绩考评和审

批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考核；

（12）负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范；

（13）负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才；（14）负责与总部及其他业务部门的联系、沟通，传达并执行营运部的决策、计划，参加总部营运 例会，并向总部及时反馈有关的营运信息；

（15）授权值班经理处理店内事务；

（16）对全店的人、财、物负责，负责门店固定资产、设备的管理、维护和保

养，保证公司的财产不受损失，督导清洁、防火、防盗、防工伤、安全防损的工作，保障营运安全；

（17）负责门店同政府职能部门和周边社区的联系协调工作，合理处理好此类

公共关系，以保证门店的正常营运；

（18）组织实施周期盘点工作；

（19）负责处理各项突发事件和紧急事件；

（20）对员工进行现场工作指导；

（二）门店店长助理岗位职责

1、直属部门：营运部

2、直属上级：门店店长

3、岗位职责

（1）协助店长管理店内各店工作和日常事务，在店长的领导下行使分解部门 的领导工作和被授权处理店长不在时的店内事物；

（2）制定各部门量化工作指标，包括销售业绩，毛利业绩，库存金额等指标，并上报店长；按周、月、季定期审查各部门工作计划和指标的完成情况，努力协助店长提高门店的销售业绩和毛利业绩，及时向店长反馈各类信息；

（3）店长助理当值时，行使店长的权利；

（4）对店长分配的各项工作和计划，强有力地执行和推动；

（5）合理管理店内的促销员，考评管理人员的业绩，与门店员工及各级人员

充分进行沟通，听取

各方面的意见和建议，了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导，鼓舞员工士气，形

成强有力的凝聚力和向心力，协同完成店内经营指标；

（6）负责执行店内良好的营运指标，指导门店员工进行生动的商品陈列，对

货架、商品的布局经

营运部审批后进行合理调整，维护良好的库存，审批、监督系统订单的正常运作，控制缺货，维护系统库存的准确性，监督对仓库的管理等；

（7）针对店内营运情况，对店长提出自己的建议和意见，起草各项规章制度

和通告，完善各项制度，规范和流程；

（8）配合店长，积极开展店内的各项培训工作，进行各级员工上岗业务考核，提高员工业务能力和工作效率，增强员工服务意识，提高服务质量；（9）做好店内顾客服务的工作，为所有的顾客提供优质超值的顾客服务，营造良好的服务氛围；

（10）负责对本超市的竞争环境的调查和评估；负责市调工作的组织；

（11）阅读部门课长的工作日志，组织召开每天的晨会/晚会及日常的主管办

公例会，分配当天的各项工作，加强各部门间的沟通与协调，协助、指导、处理营运中的难题；

（12）每天巡场，检查店内的工作进展情况及效果，检查店内各部门是否正常

运行及“营运标准32条”的执行情况，对异常事件、突发事件及时进行处理；（13）查看报表，追踪各部门报表完成情况，对各类报表进行分析，向营运经理提交书面报告；

（14）必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最差的后十位

商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品；

（15）监督、检查各项设备的安全操作及其维护和管理；

（16）向采购提供关于商品的建设性建议；

（17）根据公司的全年促销计划及主题促销计划，制定并上报店长本店的促销

方案；

（18）起草店内每月各项费用的预算计划以及店内人员的合理定编、增编的建

议方案；

（19）组织、指挥完成本店的突击性工作；

（20）组织、实施店内的周期盘点工作；

（21）对员工进行现场工作指导；

（22）协助总部有关公众事务的处理，负责营运总部的规定、策略和店内制度的解释、传达、监督，参加总部的营运例会，并向总公司反馈有关营运信息；

（22）做好店内消防安全、清洁、防火、防水、防盗、防工伤事故等工作；

（三）门店主管岗位职责

1、直属部门：门店

2、直属上级：店长助理

3、中层管理人员应具备的基本素质

（1）问题分析，责任分配

（2）严以律己，少一点私心，多为他人考虑一点，多为集体考虑一点；（3）中层管理人员的角色不是监视一线员工，而是负责支持一线员工做好服

务工作，让一线员工有权处理特殊的问题，不必事事请示也能妥善解决问题。要重视直接面对顾客的一线员工，尊重他们，因为正是有了他们的优良服务，顾客才对公司满意，才会购物，公司才有收入，员工才有好的薪水；

（4）激励、支持一线员工，配合并提供他们的需要，为第一线员工创造一种

愉悦的环境，让工作人员建立对顾客服务的信心，热诚与技巧，不仅勇于接受职责，而且乐于执行，让员工愉快工作；

（5）必须让下属了解公司与部门的目标，协助员工为顾客提供最优服务；

（6）将一线员工，顾客的意见准确、快速地反馈给最高管理层，并提供决策

参考；

（7）把最高管理层的整体策略转变为一线员工可以切实遵守的方针；

（8）当一线员工为顾客服务时，不可以怀疑他的动机或进一步干涉；

（9）中层管理人员在研究公司内部资源配置时，务必在“最能满足顾客”和

“最能提高服务质量”的地方投入；对预算重新分配或预算增加时，必须知道什么地方最需要加大其投入；

（10）中层管理人员必须给一线员工必要的指导，使他们勇担风险；当员工有

过失行为时，如果未造成经济损失等直接后果，首先应予以私下劝导，而不是在员工犯错时大加训斥，因为这时候，正是最好的教育培训员工的时机；

（11）并尽量多在卖场与顾客交谈，以获得顾客满意度的反馈；

（12）中层管理人员必须在现场对员工进行业务指导；

（13）必须具有精通而超群的业务水平，熟练掌握收银技能，营业高峰能上机

收银。（14）必须有“顾客第一”的服务理念，深刻理解“顾客就是上帝”的服务真 谛，具备服务顾客的良好技能，身体力行带领员工为顾客提供优良的服务。

（15）制订管理时段

? 确定每天必须完成的事情； ? 明确每天销售的时段变化特点； ? 销售高峰时段前的准备工作； ? 销售高峰时的卖场态势控制； ? 非营业性活动的处理。

(16)具有门店时段管理（即劳动力调配）的能力 ? 能根据门店销售的变化时段科学、合理安排员工的排班； ? 不要将排班简单化、教条化，可辅以“日班”、“两头班”、“串班”、“插 班”、“半班”、“跳时班”、“固定时段班”等多种形式；严格控制加班； ? 掌握员工最佳组合技巧，以长补短，发挥团队优势； ? 要让员工理解上班的含义：上班就是要工作，就是要劳动！不仅要完

成上司指派的任务，还要主动地去做那些不需要上司布置而属于你份内的应该完成的工作。

? 工作的时段管理是对员工的一种考核，更是对员工的一种监督。考核

是事后结果的综合反映，监督是行中的控制活动，实时监督比事后考核更重要； ? 善于运用激励手段提高员工的工作热情和效率； ? 善于充分利用厂商派驻门店的促销员这一重要的门店人力资源，要对

促销员进行奖惩。篇五：店长工作职责

店长岗位职责

一、直接上级:区域经理.

二、直接责任: 1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项规章制度和工作作业流程.2:负责本门店的业务处理(移动、运营等相关工作)和顾客的投诉处理.3:负责店内每日盘点工作，对店内所有物资的安全负责。

4：按公司要求做好本店的店面宣传工作。5：积极开展本门店的营业推广及各项促销活动。6：配合公司做好各项市场信息收集工作（价格、产品、及对手的促销信息），7：负责对门店日常维护工作。

8：负责对办公用品的领用和保管工作。9：负责对售后检测、维修机的跟踪业务工作。10：负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。11：负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。12：负责对本门店运营成本控制工作。

13：负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。14：负责本门店商品陈列工作。

三：管理责任： 1：熟练掌握业务知识和操作规范，具体组织对员工的业务培训及考核，提高员工的业务水平。

2：创造良好的工作环境，合理安排员工的工作及充分调动员工的积极性。3：做好内部协调工作。

4：做好员工的考勤工作。5：对所管理门店的工作给公司造成的影响负责。6：对本门店所发生的安全事故负责。] 7：对所属门店的工作业绩完成负责。8：对所属门店员工的工作态度、行为负责。四：岗位权利：

1：对店内的各项财、物有管理权。2：对店内所属店员的日常工作安排有调配权。3：对所属店员的工作有检查权和考核权。4：对所属店员的任用、辞退、调职、调薪和奖罚有建议权。5：对所属店员的人事调整有建议权。6：有权要求公司其他职能部门对门店的业务开展进行配合和协助。五：任职资格“ 1：熟练掌握通讯行业业务知识及操作流程。2：有一定连锁门店零售管理方法和管理经验。3：有一定的管理能力和沟通、协调能力，能灵活运用销售技巧及处理顾客投诉。

店助岗位职责：

一、直接上级：店长

二、岗位责任：

1：协助店长做好门店的日常管理工作。2：门店店长不在店内时，代理店长行使店长的各项管理职能。3：日常工作中做好店内的各项商品管理工作。4：参与门店的销售工作，起好模范带头作用。5：完成上级领导交办的其他工作。6：协助店长做好员工的团结工作，营造良好的工作环境。三：任职资格： 1：熟悉公司的各项规章制度和各项业务运作流程的操作规范，并在工作中以身作则使之贯彻执行。

2：熟练掌握店内各类商品的性能，质量和价格，有良好的销售技巧，能有效完成销售任务和处理顾客投诉。3：有一定的组织管理能力和协调沟通能力，店长不在时能代理店长行使好各项管理职能。门店组长岗位职责

一：直接上级：：店长

二：岗位职责

1：严格遵守公司规章制度，起好模范带头作用。2：销售中：主动、热情、耐心解答客户的咨询，积极推销公司的商品。

3：维持店环境的整洁、卫生、保持柜台、橱窗、展示架上展示品良好，整洁，并及时协助店长更新。

4：在一张销售时，认真听取客户对公司的意见或建议，及时向上级领导反映。5：店长、店助不在店内时，积极、热情接待要求退换手机及其它商品的顾客，耐心听取退换原因，并及时请示上级领导或带领顾客到售后服务部妥善解决。6：帮助培训新进员工的销售技巧。7：团结小组成员、经常开小组会议，增加小组凝聚力。8：协助店长管理好门店的各项工作。

9：有良好的市场营销意识，积极收集各类市场信息并及时上报。10：负责本小组月任务完成情况。

三：任职资格 1：熟悉公司经营商品性能，质量和价格，掌握良好的销售技巧。2：反映敏捷，能及时回答客人提出的问题和处理顾客投诉。3：熟悉公司各项规章制度，能按公司规定的工作流程和操作规范完成自己的工作。4：有良好的敬业精神，能在工作中不断提高自己的业务知识、服务水平，有上进心。

烧烤店经理的岗位职责篇五

店长岗位职责

【篇1：餐饮店长岗位职责】

1、对餐厅的q（质量）、s（服务）、c（卫生）。负完全责任。

2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3、负责员工及主管的招聘及保留。

4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

5、负责店内全体管理组的发展计划。

6、完成餐厅管理组的排班表。

7、主持主管会议。

8、确保员工福利计划正确执行。

9、执行lsm活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10、审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15、确保餐厅遵守安全操作程序。

16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

17、训练餐厅管理人员。

18、主持意见调查与临时座谈会，包括每月员工大会和每日例会。

19、完成管理组的绩效评估。

20、计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

23、月底固定资产的盘点。

24、设定餐厅qsc、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

【篇2：店长工作职责】

1、执行公司制度和服务规范，配合营销方案以及各种秀场完成业绩

2、主持每天晨会（严格按晨会标准执行）要求员工对每日必看签字

3、巡视各部门的工作，检查服务质量，及时发现问题解决问题

4、与人事部、客服部健全建立影楼部门体系。

5、加强各部门的各项培训，协调各部门之间的关系

6、加强影楼的安全管理及各个器材保管、维修、责任到人

7、做好营业前的准备工作（产品的准备等）下达公司指令

8、营业中及时处理店内紧急的事情，让店内有条不紊的进行

9、营业结束后核对目标，总结业绩，检查店内的财务和贵重物品的存放

10、配合人事部对员工进行培训讲课，监督以及管理

11、制定本人每周的工作计划以及工作总结

12、收取各部门主管的工作计划以及工作总结

13、负责店内的一切经营和管理以及异常事故处理

14、定期召开每周一主管会、每月全体员工大会

15、店内环境5s管理，店员形象调整，样片更换，指导管理各部门卫生工作

16、协助门市部销售，随时鼓励表扬各部门优秀的员工

17、培养好各部门主管，监管各部门主管工作，引导各部门主管进行目标管理

18、指导收银员工作，引导全店员工养成节约意识

19、对本店营业额，控制成本，纯利润负全责

20、每月每部门主管25日进行本部财产盘底，盘底单交店长核对，签字后确认财产无误。如出现差错通过店长上报总经理，总经理依情况处理。

21、申请采购物品每月26日申请，28日批复，下月10号前发放。

【篇3：超市店长岗位职责】

1、维持店内良好的销售业绩；

2、严格控制店内的损耗；

3、维持店内整齐生动的陈列；

4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；

5、维持商场良好的顾客服务；

6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；

7、审核店内预算和店内支出。

【篇4：淘宝店长岗位职责】

1、负责淘宝店铺及产品在淘宝和互联网的推广，能有效提升店铺及产品的访问量；

2、负责制订淘宝商城店铺网站运营策略计划并执行；

3、分析并把握各种类型的客户需求，针对客户需求开展网站优化调整；

4、使用淘宝各项推广工具进行商品推广，达到销售目标所需要的流量。

5、负责各项活动或者品牌的宣传推广方案的设计、讨论和实施；

6、负责淘宝商城日常促销活动筹备；

7、配合网络分销及促销活动相关工作协调及策划；

8、淘宝商城店铺装修与后台管理；

8、负责淘宝商城售后服务；

9、负责淘宝商城的争议处理；

10、产品网络渠道定位、定价及市场调查；

11、上级交付的临时性工作任务。

【篇5：眼镜店长岗位职责】

1、全面负责门店管理及运作。

2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实。

3、严格控制店内的损耗。

4、审核店内预算和店内支出。

5、传达并执行营运部的工作计划。

6、负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通。

7、负责门店各部门管理人员的选拔和考评。

8、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率。

9、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩。

10、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。

11、督促门店的促销活动。

12、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养。

13、负责全店人员的培训。

14、指导其他门店人员的在职培训。

15、协助总部有关公共事务的处理。

16、授权值班经理处理店内事务。

17、向总公司反馈有关营运的信息。

18、负责店内其他日常事务。

【篇6：便利店店长岗位职责】

1、教育管理。作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。

2、商品管理。商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。

（1）监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

（2）执行总部下达的商品价格变动。

（3）监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。

3、销售管理。

（1）执行总部下达的销售计划。店长应结合本店的实际，制订自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济

指标的完成。制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。

（2）执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。

（3）掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。

4、组织管理。店长要具备组织管理的能力，有效地汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。

（1）做好门店各个部门的分工管理工作。

（2）负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；

负责对员工的培训教育；负责对职o：人事考核、职ju是升淑和调动的建议。

（3）对店员的业务操作进行监督和指导。监督和审査门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。

5、管理报表分析。在现代化的零售业中均运用pos系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。店长要对这些信息资料进行分析研究，作出改进经营的对策。信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。

6、公共管理。

（1）向属地顾客做好店铺的自我宣传。

（2）妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法。店长要经常教育全体员工认真对待顾客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象。

（3）做好与门店周围社区的各项协调工作。积极参加所在社区的各项公益活动，与周围的部门、单位、学校、团体保持经常性的交流建立和睦关系。

7、店铺设备及环境清洁、卫生的管理。

（1）掌握门店各种设备的维护保养知识。

（2）监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。