2023年面点主管岗位职责要求(3篇)

在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。

面点主管岗位职责要求篇一

1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，专业知识丰富，技术娴熟。

2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。

3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。

4、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。

5、参加店内组织的有关培训，提高自身工作技能。

6、参加部门及班组例会。

7、完成上级交待的其他临时性工作。

面点主管岗位职责要求篇二

岗位名称：面点主管 直接上级：厨师长

面点主管岗位职责

直接下级：面点厨师、面点小工

工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，贯 彻上级精神和要求，行使对直接下级的管理职责，负责所属区域的环境卫生员工仪容仪表、节能降耗、工作纪律。岗位职责：

1、配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。

2、负责同其它班组和部门进行沟通协调工作。

3、根据所属员工的工作表现，做好绩效工作。

4、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。

5、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。

6、对本部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。

7、负责所属区域的员工有培训和督导工作。

8、对本部门的出品有创新责任，要有较强的管理意识和组织能力。

9、做好营业前、营业中、营业后的监督管理工作。

10、对本部门的成本负有责任。

11、检查督导厨师搞好食品卫生、安全等管理工作。

12、完成厨师长交给的其他工作。

面点主管岗位职责要求篇三

晋雅餐饮炉鱼传奇口文件

编号:jyc/c-001

面点主管岗位职责

岗位名称：面点主管 所属部门：出品部 直接上级：行政总厨 岗位职责：

1、受行政总厨直接领导、安排，带领下属员工积极完成山西面食、单尾等制作工作，保证出品的及时供应。

2、负责对开档前准备工作的检查督促，及时对短缺物品进行补充。

根据本档口的用料情况和储备情况，及时督促领料人按领料手续到物资部领取物料。

3、严格控制各项费用消耗，成本控制，掌握好物料折量预算，带领下属员工不断强化节约意识，改进节约措施。

4、负责开市期间操作的督导，及时指导下属员工规范操作，保证出品质量。

5、负责本档口出品推陈出新，带领下属员工积极开发、精心研制，不断提高出品质量和竞争力。

6、收市后，督促下属员工及时将半成品、成品用保鲜膜包好，按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。

7、督促下属员工根据收档时半成品的剩余情况，作好次日班前的加工准备工作。

8、做好原料的采购申请，并协助采供、物资部作好原料把关工作。

9、划分卫生区域，责任到人，督促下属员工完成开市前、收市后的卫生清洁工作。

10、负责制定本档口的各项工作计划，上报审批，并组织贯彻落实。

拟制人:

审核人:

签发人: 晋雅餐饮炉鱼传奇口文件

编号:jyc/c-001 11、负责下属人员考勤、轮休安排、技能培训和仪容仪表方面的检查工作。

12、完成上级安排的其他任务。

岗位权限：

1、对下属员工具有监督权、考核权和建议处罚权。 2、享有同下属员工同等具有的权利。

任职要求：

1、中级以上厨师资格，大型酒店工作经验十年以上。 2、踏实敬业，责任感强。

3、业务知识全面，操作技能娴熟，面点出身。

注:如违反以上任何一条,罚款人民币100元—200元。

拟制人:

审核人:

签发人: