1 . Pseudomonadaceae
...如肠杆菌科,Enterobacteraceae,弧菌科,Vibrionaceae,和假单胞菌科,Pseudomonadaceae, γ -变形菌纲很多重要的病原菌属于这个纲,如沙门氏菌属,Salmon.
2 . Pseudomonaceae
经初步鉴定:Y1,Y4为芽孢杆菌属,Y2,Y5为黄单胞杆菌属,Y3为土壤杆菌属,Y6为假单胞菌科(Pseudomonaceae),W1为脱氮硫杆菌。
3 . Psudomonadaceae
假单胞菌科(Psudomonadaceae)包括了一大群各式各样的需氧性、一根或几根端生鞭毛、能运动的杆菌(表5—1)。呼吸代谢,氧化酶阳性,很多种能合成黄绿色水溶性荧光色素。是土壤、淡水和海水中常见的腐生菌,也有些种是动植物病原菌。其中4个重要属为假单胞菌属(Pseudomonas)、黄单胞菌属(.
假单胞菌科(Pseudomonadaceae) 该科中在食品中最常见的是假单胞菌属(Pseudomonas)。该属菌为革兰氏阴性、无芽孢、需氧、直或稍弯曲杆状。菌体大小为0.5~1×1.5~4μm,大部分极生鞭毛,能运动。氧化酶阳性,糖代谢方式为呼吸型。营养要求简单,大部分菌种在不含维生素、氨基酸的合成培养基中仍能良好生长。假单胞菌属的细菌多具有分解蛋白质和脂肪的能力,其中有些分解能力很强。部分菌株可产生水溶性荧光色素。 此外,假单胞菌