三聚磷酸钾

物理性质

性状：白色结晶或粉末。
密度（g/mL,25/4℃）：2.54
熔点（oC）：620-640

作用与用途

易溶于水，其水溶液呈碱性，在水中会逐渐水解生成正磷酸盐。三聚磷酸钾具有良好的络合金属离子的能力，生成可溶性的络合物——MK3P3010(M为金属离子)，是一种优良的金属络合剂。

性质与稳定性

在食品工业中用作组织改进剂。用作螯合剂、水质处理剂。
用作乳化剂、保湿剂、螯合剂、稳定剂、组织改良剂、粘结剂、护色剂、抗氧剂、防腐剂等
用于土壤改良，油类的乳化，用作液体洗涤剂(如洗发精)的缓冲剂。是一种高效的磷钾复合肥料。添加适量的微量元素可制成多元素高效复合肥料。
组织改进剂；螯合剂；乳化剂；缓冲剂；稳定剂；水质处理剂。

合成方法

常用生产方法有缩聚磷酸一步法、热法磷酸二步法、磷铁烧结法、煅烧水解法。

贮存方法

应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内，不可露天堆放。

毒理学数据

1、急性毒性：
主要的刺激性影响：在皮肤上面：可能引起发炎；在眼睛上面：可能引起发炎；没有已知的敏化影响。

计算化学数据

1、 氢键供体数量：0
2、 氢键受体数量：10
3、 可旋转化学键数量：2
4、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：185
5、 重原子数量：18
6、 表面电荷：0
7、 复杂度：241
8、 同位素原子数量：0
9、 确定原子立构中心数量：0
10、 不确定原子立构中心数量：0
11、 确定化学键立构中心数量：0
12、 不确定化学键立构中心数量：0
13、 共价键单元数量：6