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'1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净，用净布擦干水分后一破为二，再将二片改成抹刀片，共6片待用.2.将鱼片放入碗内，加盐，糖，酱油，料酒略腌.3.将锅注油烧至七成热，下入 详细介绍
'1.海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出切成段；韭菜择洗净切段。2.韭菜加盐、醋、香油拌匀，放入盘中。3.海肠放入碗内，加盐、醋、蒜泥、香油拌匀，放韭菜上 详细介绍
'1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。3.炒锅注油烧 详细介绍
'1.将蒜捣碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀 详细介绍
'1.将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。2.香菜洗净切成末。3.将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。 详细介绍
'1.将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；3.姜蒜葱切末；4.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香 详细介绍
'1.将莴苣去皮，洗净切细丝；2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。 详细介绍
'1.将土豆去皮洗净，切成细丝，在凉水中略泡，捞出控水；2.炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入土豆丝煸炒，加白醋、精盐炒至土豆熟透，撒入味精即可。 详细介绍
'1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即 详细介绍
'1.豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。2.瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝 详细介绍
'1.猪肚两面搓洗干净，放入热水中略烫一下，切成3厘米见方的片；2.酸菜冲去浸汁，取叶梗部分，切成3厘米见方的片，如叶片过厚，再横切成2厘米片；3.笋洗净去壳， 详细介绍
'1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；2.干辣椒切丝；3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；4.勺内放豆油烧热，先放花 详细介绍
'1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。3.淋湿淀粉10克（淀粉5克 详细介绍
'1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；2.荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片；3.荸荠、 详细介绍
'1.将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；2.用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香 详细介绍
