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煨工艺/煨工艺菜谱大全/煨工艺做法大全/煨工艺菜谱/煨工艺的做法 (共266道菜)

红煨鱼唇

鱼唇

'1.水发厚香菇去蒂洗净,大的切开;小白菜摘去边叶,将小苞洗净;葱白切成段,余下的葱和姜要拍破。2.将鱼唇提前用水泡发,再放在温水中洗净沙和杂质,再切成5厘   详细介绍

类别:湘菜美容养颜食谱
营养7 难易5 时间4 养颜7
组庵玉结鱼翅

组庵玉结鱼翅

'1.将鸡宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,剁成大块;猪肘肉刮洗干净后砍成块,一起下入开水锅内煮过捞出,用清水洗净血沫;葱、姜要拍破;干贝掰去边上老筋,洗净后   详细介绍

类别:湘菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱
营养8 难易3 时间1
红煨八宝蜂窝肚

八宝蜂窝肚

'1.葱和姜拍破;2.将五花肉一半切成块,下入开水锅氽过,捞出,用清水洗净血沫;3.将白菜洗净;4.将蜂窝牛肚清洗干净,下入冷水锅烧开煮过捞出,放入垫有粗竹席的   详细介绍

类别:湘菜
营养5 难易2 时间3
蛤蟆鸡

蛤蟆鸡

'1.仔鸡杀好由鸡背开口去内脏,用刀背砸断大腿骨、脊骨、翅膀骨,使鸡在炸时不卷起来。2.炒勺坐旺火,花生油烧热(不要冒烟),下鸡(胸脯朝下)炸至皮硬,呈金黄   详细介绍

类别:京菜月经不调食谱肢寒畏冷食谱
营养6 难易4 时间1
八宝鸡

八宝鸡

'1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口,割断鸡骨,去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边,入开水锅中烫一下,将鸡皮翻到外面再入锅中烫去   详细介绍

类别:营养不良食谱私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱老人食谱
营养9 难易4 时间1 养颜3
八宝滋补鸡煲

八宝滋补鸡煲

'1.将三黄鸡去内脏,切大块,焯水洗净。2.山药、胡萝卜、荸荠去皮。3.山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。4.煲内加汤,将主配料到入烧开,改小火1小时,撇去浮沫,加   详细介绍

类别:脾调养食谱营养不良食谱健脾开胃食谱气血双补食谱
营养8 难易6 时间3
白鱼汁唇

白鱼汁唇

'1.鱼唇提前发好,洗净,备用;2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5 厘米的块;3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在   详细介绍

类别:闽菜美容养颜食谱补虚养身食谱消化不良食谱贫血食谱
营养8 难易6 时间4 养颜6
烤大虾

烤大虾

'1.将大虾去须,腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线;2.在沙锅中加油,油烧热时,投入虾、葱段,炒至虾变红色时,加入适量料酒、糖、精盐和清汤;3.文火烤,烤至汤汁   详细介绍

类别:肾调养食谱补阳食谱健脾开胃食谱
营养7 难易5 时间5
五更肠旺

五更肠旺

'1.猪肠清理干净,用盐搓清粘液,再用清水冲净;2.鸭血、酸菜切成块状;3.辣椒、青蒜切段备用;4.猪肠先煮一次,再切成2厘米长的段,与鸭血、酸菜同置于锅中备用   详细介绍

类别:川菜补血食谱止血调理食谱
营养8 难易5 时间3 麻辣5
番茄黄焖牛肉

番茄黄焖牛肉

'1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片,西红柿洗净,去蒂、切块;大葱洗净切段;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁备用。2.炒锅注油烧热,先下大料炸至枣红色捞出,再下   详细介绍

类别:私家菜高血压食谱动脉硬化食谱中风食谱冠心病食谱
营养8 难易7 时间6 养颜4 麻辣3
软酥鸡翅肫

软酥鸡翅肫

'1.将五花肉刮洗干净,切成1厘米厚片,下入开水锅内氽过捞出,洗净血沫;2.鸡翅膀清去残存的毛,砍去翅尖,下入开水锅氽过,捞出洗净血沫;3.鸡翅抹上江米酒,下   详细介绍

类别:湘菜健脾开胃食谱补虚养身食谱气血双补食谱
营养6 难易5 时间3
香辣素牛肉

香辣素牛肉

'1.先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实;2.冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用;3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉;4.花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒,   详细介绍

类别:私家菜特色菜健脾开胃食谱素斋菜
营养5 难易5 时间5 麻辣7
干贝萝卜珠

干贝萝卜珠

'1.将白萝卜洗净,削去皮,用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小);2.干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟;3.锅置旺火上,下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油   详细介绍

类别:闽菜补虚养身食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
营养7 难易7 时间6
冰糖银耳羹

冰糖银耳羹

'1.把银耳放入盆中,加冷水或温水泡发,摘去蒂部,以净水滤过放入锅中,加入一大碗水,以小火约3小时至烂。2.以另锅将冰糖与一饭碗水煮至溶化,用细布过滤,或   详细介绍

类别:幼儿食谱
营养8 难易7 时间8 养颜7
老姜肉片汤

老姜肉片汤

'1.将猪肉洗净,切成薄片;2.老姜洗净切成片;3.葱切花备用;4.炒锅注入花生油烧至五成热,放入肉片、老姜片炒熟,倒入肉汤烧开,小火5分钟,加入精盐、酱油、   详细介绍

类别:滋阴食谱私家菜贫血食谱肾调养食谱
营养7 难易7 时间7 麻辣2
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