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'1.将香椿芽择洗干净,放入开水中略烫后捞出;2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入;4.先用旺火烧沸,再改 详细介绍
'1.将面粉过筛后放在案板上,撒上干酵母、泡打粉和匀,刨成坑状;2.中间放入白糖、猪油、清水用手和匀;3.搓成面团,用压面机压几遍,最后压成面皮;4.将糯米淘洗 详细介绍
'1.猪心洗净,去尽下部筋络部分,剖开,洗去淤血,沿空隙切成厚片,再在肉面剞上十字刀纹(即放直切2/3深,调转一个角度与前刀纹成垂直,再切2/3深),最后切成3 详细介绍
'1.将兔肉洗净切块,下沸水锅氽一下,捞出备;红枣洗净;大葱洗净切段备用。2.将兔肉放入炖锅,加入人参、红枣、葱、料酒、盐及适量清水,用微火炖至熟烂即可。 详细介绍
'将山楂洗净切片,放入锅内,加清水适量,文火煮沸20分钟,去山楂,加白糖调成糖茶,随量饮用。 详细介绍
'1.将水发莲子用竹签捅去莲心,洗净。2.将冻粉、冰糖、桂花一同入锅,加适量清水煮开,待冰糖、冻粉溶解,倒入莲子煮透入味,再倒在大盘子内,冷却后放入冰箱凝结 详细介绍
'1.将芹菜择洗干净,切段。红枣洗净,去核。2.锅置火上,加入花生油,烧热,放入葱段爆香,加入芹菜段煸炒放入适量水、红枣、精盐、味精,烧煮至熟即成。 详细介绍
'1.将山稔子洗净,塘虱鱼(鲶鱼)去颈两侧“花”,肠脏,洗净;2.起油锅,略煎塘虱鱼,溅清水适量,放山稔子(干品15克即可),文火焖熟,水将干时放盐调味,再焖 详细介绍
'1.将莲子用水泡发,去皮去心;2.红枣去核;3.红枣、莲子、桂圆肉一起放入砂锅里;4.加适量清水,煎煮至莲子熟烂;5.加入冰糖调味即可。 详细介绍
'1.将黄鱼肉、火腿肉、冬菇均切成丁;鸡蛋打入碗内,用筷子搅散打匀待用。2.将锅置火上,倒入清汤,烧沸后倒入鱼肉丁,火腿丁,冬菇丁,加入料酒、盐、味精搅匀, 详细介绍
'1.将茵陈洗净,放入锅中,加入约200毫升冷水,用中火烧沸,再用小火煎汁,滤渣留汁。2.粳米洗净泡好,放入洗净的锅内,注入约800毫升冷水烧沸,再改用小火煮至粥 详细介绍
'1.先将猪脑剔去红筋,洗干净,置盛器上;2.再放姜片、葱条、料酒、盐,用中火蒸熟;3.蒸熟的猪脑取出,控出水分,切大粒状;4.鸡蛋磕入碗里,加盐、味精、香油、 详细介绍
'1.将荷花洗净揩干水分,在每两片荷花之间夹入豆沙馅,用手按严实;2.鸡蛋取蛋清打成蛋泡;3.鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊;4.将荷花夹入蛋清糊中挂匀投 详细介绍
'将乳鸽去毛和内脏洗净,加党参、枸杞和辅料上笼蒸1至2小时即可。 详细介绍
'1.人参润透,切片;2.五味子洗净,去杂质;3.核桃肉洗净;4.人参片、五味子、核桃肉同放炖锅内,加入冷水,置中火烧沸;5.再改用小火炖煮25分钟;6.把煎好的液汁 详细介绍