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乳母食谱/乳母食谱菜谱大全/乳母食谱做法大全/乳母食谱菜谱/乳母食谱的做法 (共137道菜)

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

'1.鲫鱼去肠杂洗净,切记留鳞。2.洗净的鲫鱼煎至微黄。3.豆腐洗净切成块。4.放入煲内,加入水6碗,将豆腐一齐煲2小时后,即可饮用。   详细介绍

类别:
营养8 难易6 养颜6
红烧狮子头

红烧狮子头

'1.豆腐揉碎;2.荸荠洗净去皮,切碎,备用;3.猪肉绞碎;4.猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀;5.揉成圆球状数个,大小随各人喜好而定;6.热锅加油至六七分热   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

'1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;2.白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;3.葱切长段,姜切细丝;4.炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5 养颜4
干烧鲫鱼

干烧鲫鱼

'1.将鲫鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净,在鱼身两面各斜划3-5刀,刀深约3毫米,并在鱼身上涂抹酱油;2.炒锅上火,下油烧至八成热,将鲫鱼放入煎至两面呈金   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5
豆腐鲫鱼

豆腐鲫鱼

'1.鲫鱼宰杀洗净后备用;豆腐切成6厘米见方的块,放入冰箱冷冻,使成冻豆腐,或用沸水煮至出蜂窝孔,再切成丁,焯水后挤干水分备用;鸡肉洗净煮熟切成片;火腿切   详细介绍

类别:
营养9 难易5 时间6
葱焖鲫鱼

葱焖鲫鱼

'1.将鲫鱼刮去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀,放盆中拌上酱油(少许)稍腌。2.炒锅烧热,放入油,投入鲫鱼,煎至两面金黄色,烹入黄酒,再加酱油,葱   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6
猪蹄葱白炖豆腐

猪蹄葱白炖豆腐

'1.净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。3.将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,煮至肉烂时   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间3 养颜9
黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤

'1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;2.黄豆提前浸泡1小时,备用;3.姜洗净切片;4.大葱切段;5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;6.加上酒、葱及黄豆,加盖,   详细介绍

类别:
营养8 难易8 时间4 养颜4
鲫鱼炖猪爪

鲫鱼炖猪爪

'1.活鲫鱼去鳞及内脏,洗净;2.猪爪洗净,切开;3.加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间3 养颜8
豆腐炖猪蹄

豆腐炖猪蹄

'1.将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。2.将猪蹄去毛,洗净,放沸水锅氽去血水,捞出洗净。3.锅烧热放入猪油,烹入料酒,加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 养颜10
白汤鲫鱼

白汤鲫鱼

'1.将鲫鱼刮洗干净,在鱼两侧斜剞十字刀纹;火腿切片;将冬笋洗净煮熟,切片。2.炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加料酒、葱   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间4
黄鱼汤

黄鱼汤

'1.将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净;2.雪里蕻洗净,挤去水分,切碎;3.冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍;4.猪油烧开后,放入鱼两面煎,不要煎出硬皮;5.锅中加入   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
芹菜炒鳝鱼

芹菜炒鳝鱼

'1.将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2.芹菜斜切丝,焯熟备用;3.姜、葱、蒜切丝;4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5.锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半   详细介绍

类别:
营养9 难易7 时间7 麻辣2
摊鸡蛋

摊鸡蛋

'1.大葱去根洗净切成葱花;2.把蛋打入碗中,调均匀,加入精盐、葱花,再调匀;3.锅内放入食油,用旺火加热;4.倒入调好的鸡蛋,使鸡蛋液在锅底摊成圆形,厚薄均匀   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8
清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼

'1.将葱、姜洗净切丝。2.将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀。3.净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上葱丝、姜丝,上笼蒸8~10分钟即成   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间4
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