输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出 详细介绍
'1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;豆腐切成小块;蒜切片;把豆豉剁碎,放入碗中,加入水淀粉拌匀。2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出,沥油;原锅留油少许,烹入酱 详细介绍
'1.将猪肉洗净切成末;2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;3.葱洗净切葱花;4.鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀待用;5.锅中 详细介绍
'1.将鹌鹑蛋洗净,煮熟,去壳,将大的一端切齐;2.将番茄切4瓣,去籽,将姜去皮洗净切片,葱去皮切段;3.将油菜心去掉老帮,将根部修削整齐,用刀对破两瓣,清洗 详细介绍
'1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状,加精盐、麻油充分拌匀;2.将豆腐洗净切去外皮,切薄片;3.将纱布铺好,将豆腐放在纱布上,豆腐上放肉馅,将豆腐一边折上来, 详细介绍
'1.将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝;2.炒锅置中火,下入菜油,烧至六成热,下豆腐干丝煸炒,再放入咖喱粉炒香;3.再下笋丝,烹黄酒,加精盐和水50毫升 详细介绍
'1.千张(干豆腐)切成细丝放入盆内,加入沸水及碱浸泡;2.待千张丝泡软后,再用温水冲去碱味,用洁布把千张丝紧紧包起来成圆柱状;3.取铁锅洗净置火上,加入清水 详细介绍
'1.将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细;2.将菠菜用沸水焯烫一下,捞出沥水;3.锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、盐、酱油、姜汁, 详细介绍
'1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成 详细介绍
'1.将葱、姜洗净均切成末;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4 详细介绍
'1.将葱洗净切成细丝,蒜去皮切片,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克,待用;将猪肝剔去筋,洗净,切成柳叶片,放碗内,用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀 详细介绍
'1.将葱、姜洗净切成细末,待用;将肉切成6厘米长,0.4厘米粗的丝;笋切成火柴棍粗的丝;黄瓜切成蚂蚱腿;木耳择洗改刀;黄花菜摘去根切为两段。2.先将鸡蛋打入碗 详细介绍
'1.将葱、姜洗净切成末,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克,待用;将冬笋处理干净后,取25克切成4厘米长的片,另25克切成0.6厘米见方的丁;海参洗净切丁;虾 详细介绍
'1.把鸡肉批成薄片,用鸡蛋、细盐、淀粉拌匀上浆,放进冰箱冷藏室涨发约30分钟;2.将春笋切成骨牌片(形如麻将牌大小的长方片);3.烧热锅,加生油滑锅后倒出,再放 详细介绍
'1.将牛肉洗净,切成薄片;2.洋葱洗净,去皮,切成细丝;3.胡萝卜洗净,切成小方丁;4.土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;5.将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、 详细介绍